「環球廚神．精英選拔賽 2023」中華台北站入围名单入圍|東南|廚神|松山

　　「環球廚神．國際挑戰賽」自 2010 年起至今成功舉辦多屆比賽，匯聚全球廚師及酒店餐飲旅遊界精英多達 3,000 位。今年舉辦的「環球廚神．國際挑戰賽 2023」，已於 7 月 25 日假「台北城市科技大學」圓滿舉辦「環球廚神．精英選拔賽」中華台北站，並將於 9 月 7 日假中國廣東省東莞市「稻香中菜廚藝職業培訓學院」舉辦「中國總決賽」，比賽設有「學生組」、「專業廚師組」及「名人明星名廚世界挑戰賽」，彙聚芬蘭、美國、瑞士、荷蘭、新加坡、馬來西亞、越南、北京、西安、中山、東莞、深圳、中華台北及香港等多個國家/地區的國際星級評審、餐飲界名人、48 位菁英廚師一同競逐「世界總冠軍」，爭奪「環球廚神．龍騰金盃」！

　　環球廚神最強評審

　　創辦人及首席評判陳植漢大師特別為「環球廚神．精英選拔賽」中華台北站組成殿堂級的評審團隊，包括《型男大主廚》郭主義大師、「環球廚神國際專業協會」名譽顧問黃景龍大師、台灣年輕廚師協會理事長李思銘、台北新板希爾頓酒店廚藝長李文康、協會副主席兼粵菜名廚楊華志及龍軒傳承行政主廚鍾易庭等頂盛陣容，以專業獨到的廚藝見解，在公平、公開的制度下，評審出最公正的賽果。

　　順利誕生3位環球刀神

　　此外，更特邀刀功一流的圓山大飯店許耀光大師擔任「環球刀神挑戰賽」主席評審，參賽選手需於 2 分鐘內將「豆腐」切成繡球形態，以速度、完整性及粗幼度來評分，最終「學生組」由桃園市育達高級中等學校的劉秉澄及邱楷崴勝出，「專業廚師組」比賽過程更緊張刺激，高下難分，最終由「新東南海鮮餐廳-松山館」的陳文生及「桃園福容大飯店」的高子恒以相同分數贏得「環球刀神」雙冠軍美譽！

　　李錦記蠔油南非鮑澳洲龍蝦做主題

　　由「環球廚神國際專業協會」主辦的「環球廚神．精英選拔賽」中華台北站設有「學生組」(個人賽及 2 人賽)及「專業廚師組」，比賽主題食材包括「李錦記舊庄特級蠔油」，以及由華譽食品股份有限公司贊助的鮮活「澳洲水姑娘龍蝦」及「南非鮑魚」，旨在推廣綠色廚藝理念，以在地的有機、天然、無污染優質食材，運用環保烹調方式，於 50 分鐘內烹調出美味、健康、可持續發展的菜餚。

　　大會資助優勝者晉級中國總決賽

　　經過多位星級評審團嚴選後，於 3 個組別總共選出 6 名最優秀的得獎廚師(學生組 2 組、專業廚師組 3 組)，成功晉身 9 月 7 日假中國廣東省東莞市「稻香中菜廚藝職業培訓學院」舉辦之「環球廚神．國際挑戰賽 2023」中國總決賽，並獲得「環球廚神．青年廚師培訓基金」資助經費，屆時將聯同全球廚藝高手，競逐新一代環球廚神，贏取最高榮譽「環球廚神．龍騰金盃」。比賽結果將於當晚假「稻香飲食文化中心」舉辦之頒獎典禮正式公布及頒發所有獎項。

　　「環球廚神．國際挑戰賽2023」中國總決賽入圍名單：

　　機構名稱參賽者姓名菜式名稱獎項

　　學生組(個人賽)

　　新北市私立莊敬高工業家事

　　職業學校楊竣伍教皇雙拼入圍中國總決賽

　　澳洲水姑娘龍蝦．最佳演繹大獎

　　學生組(2人賽)

　　台北城市科技大學-餐飲事業系陳冠宏許銘元三杯鮑魚、蒜蓉蒸鮑魚入圍中國總決賽

　　南非鮑魚．最佳演繹大獎

　　專業廚師組

　　遠雄悅來大飯店-唐苑中餐廳徐榮懋鮭魚三吃入圍中國總決賽

　　老私房牛肉麵餐館宋致緯私房山珍海味船入圍中國總決賽