想要健康却怕麻烦,想要吃得更科学却又不知道摄入量,这是你吗?

　　第二届“518中国营养节”首次发布了《高营养素密度常见食物推荐》清单,推荐了鸡蛋、牛里脊、西芹、黑米等30种“高营养素密度”食物上榜。

　　5月18日,由新华网主办,中国营养学会指导,汤臣倍健协办的第二届“518中国营养节”正式启动。节日延续“科学营养,营养中国”主题,倡导“免疫进阶,优选营养素密度高的食物”,为国民带来了健康“养料”。

　　30种“高营养素密度”食物 背后的秘密

　　根据新华网联合汤臣倍健发布的《2023国民免疫力与营养健康现状调查报告》显示,人们对营养健康需求正在不断进阶,但也暴露出营养认知不足和行动误区。

　　过去一年近八成国民有为增强免疫力而加强营养补充的行为;有超四成国民患上了营养食品“选择困难症”;还有一些受访者表示没有时间选择。

　　怎么帮助国民吃得健康、合理进行膳食补充,从而提升免疫力,是这次“518中国营养节”带出的思考问题。“免疫进阶,优选营养素密度高的食物”将“营养素密度”概念带到大众眼前。

　　“营养素密度”,在专业解释上,它是指食品中以单位热量为基础所含重要营养素的浓度,营养素含量越高的食物,对人体价值越高。中国营养学会副理事长、北京协和医院临床营养科主任于康教授表示,简单来说,就是营养素含量高,但能量相对较低的食物。

　　为什么要优选“高营养素密度”食物?因为营养是免疫力的基础,蛋白质、维生素等关键营养素是参与到免疫系统修复、代谢和合生的全过程,矿物质元素缺乏会引发某些疾病,“食物多样化合理搭配、多吃营养素密度高的食物,这是提升免疫力的一种便捷方式”。

　　这份《高营养素密度常见食物推荐》清单, 按照蛋白质、维生素C、维生素A、维生素E、钙、铁、锌、镁、膳食纤维、有益脂肪等关键营养素分类,推荐了常见的30种“高营养素密度”食物。意在通过便捷直观、高效巧选的形式,将科学营养的理念落入到大众的日常生活中。

　　于康教授说,这份清单适用于所有人,对婴幼儿、老年人、孕产妇和运动减肥人群等尤其重要。据他介绍,清单的推荐原则有三:一是单个“营养素密度”高 ;二是整体营养价值高;三是常见常吃的食物,尽可能方便获取和使用。

　　中国营养学会理事长杨月欣强调“合理膳食、食养是良医“的理念进阶。新华网副总裁杨庆兵也指出,“每日摄入不能仅凭感觉,要有数据讲科学”,要清楚不同食物的营养素及营养价值,以及每日的合理摄入标准。希望这份清单,能帮助大家进阶为会吃会选的“高手”。