一大清早，朋友W给我打了个电话，语气低迷地说要带孩子去核酸检测！

　　电光火石间，我的第一反应居然是，上周好像和她一起吃过饭....

　　原来，她昨天早上刚从超市买了四包冷冻鳕鱼，还是进口的，这还不是最苦的。

　　最苦的是吃完1包后打扫战场的时候，才看见新闻，赶忙把剩下的三包退了，准备请假带孩子去核酸检测.....

　　中国疾病预防控制中心官网10.17日发布消息称，在对青岛新冠肺炎疫情溯源调查过程中，从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离到活病毒。

　　这是国际上首次在冷链食品外包装上分离到新冠活病毒，妈妈群里也因为这个炸开了锅。

　　很多妈妈和朋友Q有一样的苦恼，还咬牙切齿的说，以后，至少短期内不买进口食品了，更甚者连进口奶粉都停了，在妈妈群里刷屏问哪类国产奶粉好.....

　　难道，因为冷冻海鲜外包装分离出新冠活病毒，以后就都不能买进口海鲜了吗?

　　甚至于进口食品都不能买了吗？

　　据公开报道不完全统计，7月以来，国内在41天里报告了10次在进口冷冻食品外包装及表面样本上，检出新冠病毒。

　　7月3日，厦门和大连，在厄瓜多尔生产的冻南美白虾外包装检测出新冠病毒。

　　7月14日，江西和重庆，在厄瓜多尔进口冻南美白虾集装箱内壁和外包装检测出新冠病毒。

　　7月16日，云南，冻南美白虾包装箱外表面样本检测出新冠病毒。

　　7月23日，辽宁大连，凯洋海鲜的冷库食品、加工车间、宿舍、食堂等食品和环境的多份样本检测出新冠病毒。

　　8月11日，山东烟台，进口冷冻海鲜产品外包装样本检测出新冠病毒。

　　8月12日，安徽，1家餐饮店进口的厄瓜多尔冻虾外包装样本检测出新冠病毒。

　　8月13日，深圳对进口冷链食品排查检测，发现1份从巴西进口的冻鸡翅表面样品新冠病毒核酸检测结果呈阳性。

　　8月13日，西安，一海鲜市场海鲜产品一个批次的进口厄瓜多尔冻白虾外包装新冠病毒核酸检测结果呈阳性。

　　这里的阳性样本只是在冷链运输中检查到病毒的核酸片段阳性，并不一定代表病毒还活着。

　　但是，这次病毒告诉我们，它还活着.....

　　这是国际上首次在冷链食品外包装上分离到新冠活病毒，证实接触新冠活病毒污染的外包装可导致感染，也意味着新冠病毒以冷链物品为载体具备远距离跨境输入的能力。

　　01

　　外包装病毒是怎么来的？

　　病毒抗冷不耐热

　　江南大学教授、博导，食品安全与质量控制研究所所长姚卫蓉表示，

　　“食品生产设备、工器具、加工台面、手、手套、空气、食品加工用水、加工区域的害虫等存在新冠病毒，甚至在销售交易的拆箱分销过程，

　　若交易人员感染了新冠病毒，呼吸中存在的新冠病毒也会随着呼吸或飞沫飘浮在空气中，进而沉积在冷冻食品外包装表面。”

　　为什么漂洋过海的新冠病毒还活着？

　　姚卫蓉指出，冷冻产品加工、贮藏、运输、分销和零售等环节，始终处于产品所必需的特定低温环境下，包装后的运输、零售，温度一般都需要控制在-18℃左右。

　　冷冻海鲜产品通常储存在低温的环境，而环境的温度越低，病毒存活的时间越长，所以容易在冷冻海鲜产品中或者其包装上发现新冠病毒。

　　02 

　　冷冻海鲜还能买吗？

　　专家告诉你不要慌~

　　为什么中招的总是冷冻食品?

　　我，一个海鲜爱好者，就要从此金盆洗手了吗？

　　宝宝，辅食里面就不能加鳕鱼、三文鱼、好多鱼了吗？

　　中疾控安慰广大吃鱼群众表示，普通人完全不需要紧张，普通公众接触或食用冷链食品的感染风险很低。

　　在特定环境条件下，物品表面存活的病毒可能导致无有效防护的易感接触者发生感染，感染风险人群主要为冷链物品从业人员。

　　根据“健康中国（国家卫健委政务新媒体平台）”报道，目前尚未发现食用海鲜产品可导致新冠病毒感染的证据。

　　现有研究显示，新冠病毒主要经呼吸道飞沫和密切接触传播，在相对封闭的环境中长时间暴露于高浓度气溶胶情况下，存在经气溶胶传播的可能，其他传播途径尚待明确。

　　中国工程院院士，国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石也认为，新冠肺炎并非食源性疾病，也就是说不是吃进去的。

　　浙江省疾病预防控制中心首席流行病学专家陈恩富在访谈中提到，

　　只要注意日常的个人饮食卫生，食用海水食品、肉类等食物是安全的，公众没有必要担心食物传播新冠肺炎。

　　03 

　　我们具体能做些什么？

　　做好常态性防控措施

　　专家说了那么多，我们具体可以做些什么？

　　做好常态性防控措施，不要指望海关能100%检查出所有污染品，这是不现实的。

　　假如一吨进口食品可能只有1，2袋被新冠病毒所污染，靠抽检这是无解的。能被海关检测出来的要不是污染量很大，要不就是碰巧了。

　　目前看大部分都是前一种情况，比如厄瓜多尔的白虾。比如青岛这次如果不是彻查，也很难找到活病毒。

　　疾控中心虽然说市场流通的进口生鲜病毒污染性很低，但并不是没有可能。

　　我就是想买进口冷链食品怎么办？

　　请一定要做好个人防护！

　　在超市，接触进口生鲜的时候带好医用外科口罩和一次性乳胶手套。

图片来源：世界卫生组织

　　目前有一些超市在冷冻食品区提供一次性手套就挺好的。

　　在选购进口冷冻食品时应该注意以下几点：

　　购买冷冻食品时，尽量避免手直接触碰

　　购买海鲜产品回家后，可用75%酒精消毒

　　储存此类产品时，最好采用独立封闭包装

　　怎么加工冷冻食品？

　　为了保证食品安全，世界卫生组织推荐的做好食品安全的五个要点的要求，即：

　　保持清洁、生熟分开、烧熟煮透，保持食物的安全温度、使用安全的水和原食材。

　　图片来源：世界卫生组织

　　在这里要特别提醒大家注意以下几点：

　　1、保持良好的卫生习惯，勤洗手

　　购物回家要洗手，特别是处理海鲜产品之后，要使用肥皂和流动的水洗手至少20秒。

　　购买、制作海鲜产品时避免手触摸眼鼻口。

　　2、不生吃、半生吃海鲜产品

　　特别提醒，不生吃、半生吃海鲜产品。加工烹调海鲜产品时，一定要做到烧熟煮透。

　　3、生熟分开，防止交叉污染

　　生熟食品分开加工和存放，尤其是在处理海鲜产品等食品时应格外小心，避免接触生食品的容器、案板、刀具等污染直接入口食品。

　　海鲜产品等食物在放入冰箱冷冻层之前最好分割成小块、单独包装，包装袋要完整无破损，生、熟食物分层存放。

　　4、及时清洁消毒

　　在烹调加工结束以后，对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒。

　　此外，在处理冷冻的生肉时，最好不要在水龙头下直接冲洗，防止交叉感染。

　　图片来源：世界卫生组织

　　文末再一次提醒宝爸宝妈们，近期谨慎购买进口冷冻食品，同时注意做好个人防护，降低感染新冠病毒风险。

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