文/图 羊城派记者 黄珏

　　10月14日，珠海市香洲区食品加工中心1号厂房主体工程正式封顶，该中心将打造成一个高效科学管理、完整卫生与质量控制体系的食品加工观光综合示范区，实现传统特色食品的集中生产、统一管理。

　　食品加工中心效果图

　　香洲区食品加工中心位于珠海市香洲区频山西路西侧、塘东路北侧，项目由两栋厂房组成，便于不同类型食品生产加工单位分类入驻。总用地面积约12239.83平方米，总建筑面积约25203.18平方米。其中1号厂房建筑面积约为7257.30平方米，共5层；2号厂房建筑面积为17212.50平方米，共6层，地上停车位为65个，总投资额约1.04亿元。

　　据了解，该中心将按照市场上烧腊卤味、肉制品、豆制品、面制品等传统食品的生产要求，规划建设适合多类型中小型食品加工的专业食品加工生产车间，同时内设展示厅、检验检测室、视频监控室、办公室等配套服务空间，并配有完备的污水处理系统、废物处理设施及油烟排放专用通道，实现科学的食品安全控制。

　　香洲区市场监管局相关负责人介绍，食品加工中心按照国家关于食品追溯的有关要求，将建立完善的追溯体系，从产品原材料入库，到生产加工过程、出厂检验结果，全部形成电子信息，每批次产品均可追溯到具体的生产加工单位和原材料，消费者在市场购买到“食品加工中心”品牌的产品时，可通过二维码扫描等形式，查看产品信息。

　　通过前期调查，共摸排到市场内、餐饮单位中传统小作坊加工食品的有244家，经营烧卤熟食的占66％ ，其它豆制品、面制品等类型占34%，165户经营者有进驻食品加工中心的意向。

　　来源 | 羊城派

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