艾瑞巴蒂嗨起来~
明天
梅州一年一度的盛大赛事
就要开跑啦
此次梅马共有约1.8万人报名参赛
全、半马报名选手中
外地选手占了90%
初次来梅州的外地朋友们
都会盘算着为家人或小伙伴
准备一些当地最具特色的小礼品吧
梅州旅游资源丰富
有众多别具特色的“等路”（手信）
从美食到艺术品
总有一款是你想要带回家的
一起来挑选一下吧
农副产品类
梅州柚
（连志城 摄）
优良的气候条件
让梅州成为柚子生长的绝佳之地
梅州柚吃起来
清甜爽口，有蜜味
而且，它全身都是宝
柚肉、柚皮具有化痰止咳的功效
是营养价值极高的食品
嘉应茶
梅州生态条件好
气温高，海拔高，雨水充足
非常有利于茶叶的生长
嘉应茶喝起来
香味持久，爽口回甘
滋味醇厚
客家茶文化底蕴深厚
明清时期茶叶生产遍布全市
还出现了八大地方历史名茶
梅州清凉山茶田。（高讯 摄）
客都米
梅州历来是稻米主产区
土壤中的硒纯度高
无重金属污染
客都米从富硒土壤中生长出来
营养价值高
客都米还具有香、软、滑、有韧性
口感佳等特性
蕉岭县富硒丝苗米产业园连片种植的水稻。（林翔 摄）
平远橙
平远橙
果大美观、色泽橙红
果皮较薄、肉质脆嫩
甜浓无籽、早熟耐存
有“中国新奇士”之美称
平远橙。（傅思林 摄）
柚皮蜜饯
柚皮蜜饯采用无菌无腌制
创新生产工艺
保持金柚原有风味和营养价值
甜蜜柚惑，香甜入胃
是送礼的好手信
蜂蜜柚子果酱
蜂蜜柚子果酱
温润的蜜香萦绕着柚子的清新
柚香怡人，蜜润沁心
好喝营养，健康保证
是送礼的美丽选择
梅州红薯
五华县境内种植超万亩高山红薯。（古煌辉 摄）
梅州红薯里较出名的当属
五华高山红薯
被人称为
田地里的“红宝石”
高山红薯有别于大众红薯
具有甜、糯、香、滑的特点
含有蛋白质、果胶
纤维素、维生素及多种矿物质
有长寿食品之誉
还获得了
国家绿色食品A级产品认证
高山茶油
梅州产的高山茶油
色泽鲜亮、澄清透明、气味清香
所含油酸、亚油酸的含量
高达80%以上
具有很高的营养价值和保健作用
被誉为“东方橄榄油”、“油黄金”
留隍青榄
丰顺县留隍镇
以种植青榄而闻名
留隍青榄
形美、色靓、味甘、香爽
入口始涩后甘、唾涎津生
有开胃健脾、生津止渴
化痰止咳、益肝润肺的功效
大田柿花
梅州日报资料图（杨敏 摄）
要说柿花
最为出名的
便是五华县长布镇大田村的
大田柿花了
大田柿花产自
五华县长布镇的果合柿
有300多年的历史
在明正统年间就已经是皇宫贡品
原浆腐竹
好山好水好原料
梅州产的腐竹色泽黄白，油光透亮
含有丰富的蛋白质及多种营养成分
它可荤可素
可用于烧、炒、凉拌、汤食等
食之清香爽口
客家美食类
01
盐焗食品
盐焗鸡、鸡爪、鸡翅、鸭爪......
盐焗食品是传统客家风味名菜
咸香味美、香脆爽口、多吃不腻
是不错的佐酒、休闲美食
吃过的小伙伴都点赞喔
02
笋粄
“笋粄”是大埔小吃之中最典型
带着浓厚中原饮食文化烙印的
一道风味小吃
是中华名小吃
也是中国金牌旅游小吃
选材细致、新鲜、绿色、环保
是美味可口、携带方便的送礼佳品
03
百侯薄饼
百侯薄饼又称“锦囊藏宝”
已有200余年历史
是大埔特有的风味小吃
饼皮薄如纸，透明晶亮
包入豆芽、肉末、香菇
豆腐干、虾仁等馅料
卷成长筒状
口感柔软滑润
味美而不腻，风味独特
04
热柘豆干
热柘豆干
是平远极负盛名的美食之一
口味上佳，厚韧而有嚼劲
咸淡适口、入口醇香
曾是进贡官方的美味
更是百姓餐桌和馈赠亲友的佳品
曾被评为“平远十大传统小吃”之一
05
人缘粄
“人缘粄”
长得非常喜庆
又圆又红
是客家一种传统美食
也是我们梅州的“喜饼”
每当嫁娶时
男女双方家里都要蒸“人缘粄”
作为甜点馈赠亲友
取义吉祥、团圆、人缘好
06
萝卜粄
YUMI 摄
用萝卜和粘米粉做成的萝卜粄
是客家人的年糕
依各人所好
可加入五香粉、虾仁、香菇、猪肉等
配合萝卜的清香
味道清甜而价格低廉
深受客家人的喜爱
07
平远黄粄
平远禾米黄粄。（钟小丰 摄）
平远、兴宁以及福建武平等客家地区
流行的一种黄灿灿的粄食——黄粄
黄粄具有健脾消食的功效
筋道而美味
非常适合小炒
配以猪肉、鱿鱼、香菇、虾米、韭菜等
更是香气诱人
炒黄粄，色泽金黄诱人，散发出阵阵禾米清香，入口香甜软滑~（钟小丰 摄）
08
发粄
蒸好的发粄，又甜又弹牙。（吴丽伶 摄）
“发粄”是广东传统的汉族小吃
也是客家人过年过节常吃的糕品
是用米粉浆
掺入红色酒糟等佐料
充分发酵后
倒入小陶钵蒸熟而成
蒸好的发粄
颜色呈喜庆的红色
且粄面有笑脸般的裂缝
所以，客家人也称发粄为“笑粄”
09
三圳酿粄
三圳酿粄
是蕉岭县三圳镇
当地一道非常独特的风味小吃
香味十足，柔软可口
凡是到三圳做客的人
都要买上几斤
带回去给亲朋好友品尝
10
蓼花
蓼花的制作
已有500多年的历史
外形似鼓槌
入口又酥又香
色、香、味俱全
食之余味无穷
11
菊花糕
菊花糕是客家零食特产之一
质地软韧，香甜可口
虽名为菊花糕
但菊花糕的制作材料里并没有菊花
只是因为用来制作菊花糕的模子
是菊花纹形的
所以叫菊花糕
12
姜糖
客家姜糖是用生姜提炼姜汁
和红糖混合制成
柔韧透明，口感清新
由于姜有去湿祛寒的作用
还可以减轻口干舌燥时
人口中的苦涩味道
13
牛肉干
客家牛肉干
是富有客家风味的传统休闲食品
具有入口清脆、咸甜不腻、微辣等
浓郁的客家风味
14
猪肠糕
猪肠糕
是梅州地区客家人
必备的小点心
香甜柔韧，不粘不腻
15
米程
米程
是以往客家人家家户户
必备的过年美食
米的香味被发挥得淋漓尽致
吃了口齿留香
16
云片糕
云片糕
是承载客家记忆的小点心
是一片片夹杂着榄仁、芝麻
杏仁、瓜仁的米糕
掰下一片送进嘴里
清甜细腻之感瞬间化开
17
白切糕
白切糕做成砖样
一般用刀切成片或者块来食用
糕饼香味浓厚
18
豆韧糖
客家花生糖
有硬糖和软糖两种
用花生和红糖浆熬制而成
甜韧可口
19
麦芽糖
客家纯正麦芽糖具有杂质少
甜度纯正、香味浓等特点
嚼起来“饶饶韧韧”
20
兰花根
兰花根形似蚕壳，色黄饱满
组织泡酥，香脆化渣
是老少咸宜的休闲小食品
21
牛筋糕
客家牛筋糕韧而不硬，软而不烂
入口有一定的嚼劲
好吃却不粘牙
因其口感像牛筋一样有韧性而得名
22
糖花生
挂着洁白糖霜的花生
拿起一粒放到嘴里含着
等到糖霜完全化开后
再将花生咬碎
又甜又香又脆
23
猪油糖
甜中带香
又夹着浓浓猪油香味的猪油糖
香滑而不腻
口感有韧性，弹性
陶瓷纪念品类
“福禄寿喜”瓶
“福禄寿喜”瓶
利用中国吉祥文字
通过造型设计
把中国最喜爱的色彩
渲染在“福禄寿喜”花瓶上
这款花瓶具有更鲜明的文化传统
象征人兴财旺，幸福安康，吉祥如意
客韵青花围龙茶具
客韵青花围龙茶具
以客家土楼为原型
将客家文化和传统青花瓷工艺
巧妙融合在一起
茶盘采用六幅青花素描图
茶杯采用喜庆红灯笼
取“添灯（丁）添茶（财）”之意
杯口仿照土楼围瓦
既美观，又具有隔热功能
与茶盘成一和谐整体
围龙屋文房用品
围龙屋文房用品
以客家围龙屋为原型
将客家文化和传统青花瓷工艺
巧妙融合在一起
笔筒：客家土楼形象的升华
印泥盒：客家土楼一脊两坡的屋顶
高挑宽大的出檐盖封而成
笔架：围龙屋的半圆形后围
脊上砌盖有项，烟气通透
正合毛笔架峰
砚台：围龙屋门前具有特殊功能作用的
“半月塘”
书法储墨功用
意合客家人深厚的文化底蕴
文房四宝
文房四宝
是客家陈设艺术陶瓷
“客家香格里拉”挂盘
“客家香格里拉”挂盘
是名家设计陈设艺术陶瓷
文创工艺品类
客家山居图
《客家山居图》
是当代中国山水画领域中
一件难得的宏大而精湛的巨幅佳作
全图长60米
描绘客家人生活的自然环境和风俗人情
平远船灯书签
平远船灯书签
将平远的船灯文化
和红豆、桐花品牌结合在一起
采用纯铜材质
具有实用性和观赏价值
方便且具有永久的纪念意义
平远船灯钥匙扣
平远船灯钥匙扣
将平远的船灯文化
和红豆、桐花品牌结合在一起
钥匙扣采用锌合金质地
极具实用性和代表性
相思红豆装饰画
平远境内万棵的野生相思红豆树
产出的红豆果实坚硬，颜色鲜亮
是平远最具代表的旅游纪念物
将代表爱情、坚贞不屈的相思红豆
巧妙设计为《梅开盛世》的图案
内涵丰富，制作精美，寓意深刻
是居家、送礼的最佳选择
相思红豆饰品
（高讯 摄）
南国红豆质坚如铁
色艳如血、形似跳动的心脏
红而发亮，不蛀不腐
色泽晶莹而永不褪色
有着“红宝石”之美称
六颗红豆手链质朴自然、寓意深长
代表顺心如意、平安幸福、心想事成
佩带手上，得心应手
或用以相赠，增进情谊，如心所愿
酒类
客家娘酒
客家娘酒。（连志城 摄）
以糯米和山泉水为主要原料
经传统工艺发酵而成
不加酒精和任何添加剂
是纯天然绿色饮品
含有丰富的氨基酸、肽类
低聚糖、多酚类化合物
有机酸、维生素及矿物质等营养成分
是营养价值很高的酿造酒
金柚啤酒
金柚啤酒以金柚原浆为原材料
结合鲜麦芽发酵
将金柚对人体独有的特殊功效营养成份
与啤酒完美融合，口味独特
口感更是融合了麦芽的鲜香
金柚的回甘与清凉
喝起来香飘溢甘，健康美味
富家酒（黑糯）
黑糯米酒是以黑糯米为原材料
经过发酵等过程酿制而成
能让黑糯米中的营养成分
更易被人体所吸收
非常适合孕产妇、中老年人
身体虚弱者饮用
阴那山姜酒
阴那山姜酒采用古法酿制
是客家饮食文化和酒文化结合的精华
具有乡土本色的美味
是大埔的传统特产
以药食兼用的生姜为主要原料
以米酒为酒基
经过发酵、炙烤等十几道工序
酿制而成
酒质细腻、醇厚
不仅芳香浓郁、回味悠长
而且生津润喉，饮之舒畅
客家活竹酒
挑选优质幼竹
将客家传统工艺泡制好的
优质高粱原浆酒注入竹腔
酒竹共融，二次发酵
毛竹吸收了酒中甲醇和部分酒精
基酒充分吸取竹中氧分后
酒中含有浓郁竹香
并且喝后不上头不头疼
回味无穷
南华老窖
南华老窖选用优质大米，特制酒曲
经传统的糖化、发酵、蒸馏、长时间窖藏
形成了米香清雅
入口绵柔、落口爽净、口味怡畅
后结合了糯米白酒中的绵甜柔和
使本品更具特色
米香突出、绵甜柔和、酒体醇厚
梅州的经典“等路”（手信）
实在是太多了
日报君都数不过来了
初次来梅州的小伙伴们
选上几款自己喜欢的
带回家给亲朋好友吧
来源：梅州日报（mzrbweixin），综合自梅州旅游、梅州日报、网络
编辑：廖玉芳
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