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为了一口海鸭蛋黄酥,厂家养了3000只鸭!酥到掉渣,超糯还拉丝,一个只要2.5元

为了一口海鸭蛋黄酥,厂家养了3000只鸭!酥到掉渣,超糯还拉丝,一个只要2.5元
2020年02月23日 21:55 新浪网 作者 羊城派
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  作为一个不折不扣的吃货,不管是宅家追剧、上班嘴馋还是姐妹聚会,最不能少的,必须是一口入魂、百吃不腻的零食!

  细数那些层出不穷的网红零食,能一直稳居神坛、男女老少通吃的,莫过于蛋黄酥!

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  但普通的蛋黄酥,不是蛋黄太咸、干干硬硬,就是太过甜腻、口感粗糙,实在难入法眼。而且一个就六七元,甚至十几元,那叫一个心痛啊~

  小编的贴心闺蜜最近送我一盒纯手工制作的迷你蛋黄酥,那味道绝了!我只吃了一口就能确定,它完爆之前所有蛋黄酥,是心中no.1没错了!

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  刚打开包装,烘烤过的小麦香、芝麻香炸开,再混着一丝丝甜奶香,口水怎么忍得住!

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  蓬松香软的酥皮,轻轻一掰,酥到掉渣!看着薄薄的,竟然有6层,难怪这么酥!

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  随着牙齿向下咬,酥皮碎开,就与Q弹软嫩的雪媚娘来了个亲吻,我就那么轻轻一拉,噢!是幸福的拉丝!

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  别看蛋黄酥个头小,里面的红豆沙和咸蛋黄,可塞得满满的。

  松沙的咸蛋黄,又鲜又香,没有腥味更没有硬心,和绵密香甜的红豆沙一碰撞,咸甜交错的奇妙口感,快活似神仙!

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  一口一个蛋黄酥,酥香、软嫩、甜糯、鲜香全都有了。层次丰富的同时,还能做到甜而不腻、香而不油,完全不粘嗓子、不噎喉咙。

  难怪在微博、小红书上,有那么多小伙伴都为它疯狂打call!

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  连200多万的中华美食官方大V,都强烈推荐过。

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  迷你的身材精致又卡哇伊,不管是女生还是猛男都会被萌到!

  女生们爱吃甜食又怕胖,一次吃一小个,过了嘴瘾,又能完美控制食量,没有一点负担!

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  用料绝对够扎实,下午茶时间肚子饿得咕咕叫,只要一个,肠胃立马被安抚。 配牛奶当早餐、吃夜宵都很适合呢。

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  特别值得一提的是,闺蜜送给我的时候,真的好惊喜,鼠年专属设计太精致太潮了!送朋友、姐妹聚餐时,绝对够撑场子!

  要是到了节日,送给亲戚领导,又或者是采购送给员工、合作伙伴,都特别体面。

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  除了好吃好看,性价比也超高。普通蛋黄酥,口感粗糙甜腻,也要7块钱一个。小编推荐的这一盒,足足8枚,才只要24.9元。

  鉴于它好吃还不腻,我觉得一份肯定是不够的!所以我跟厂家磨破了嘴皮子,终于争取到买三送一的福利,限量前3000份,手速一定要快!

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  不是所有蛋黄酥

  都有一颗“好蛋黄”

  名为“蛋黄酥”,蛋黄当然是蛋黄酥的灵魂。可是市面上很多蛋黄酥,用的都是普通鸭蛋,不够香不够润,甚至又干又咸,还有硬心。

  为了做好一个蛋黄酥,我们的合作厂家决定,从蛋源抓起。

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  扎根在“全国优质海鸭蛋区”广西北部湾,厂家不惜花重金,建立了自己的养鸭基地,成立才三年,因为品质太过优异,已经在全国卖出了2500000只海鸭蛋!

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  天然散养的海鸭,吃的是小鱼小虾,出产的蛋黄晶红通透,营养比一般鸭蛋丰富多了。

  只挑选15天内的新鲜鸭蛋,特殊工艺去掉99%的蛋清,再古法腌制35天,出来的蛋黄浓郁鲜香,简直富得流油!

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  为了更顺滑的口感,烘焙师傅们经过50多次试验、上百人试吃,最终采取将蛋黄打散再定型的新工艺,松沙绵密的蛋黄酥,再也不怕硬心噎喉咙。

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  烘焙师嘴太刁!

  “用料贵,我也不要将就”

  只有好蛋黄还不够,拥有15年经验的烘焙师们,一个个都是完美主义者。

  以往的蛋黄酥太甜腻,口感也粗糙。后来有人为了改善口感,加入了麻薯,但是甜味太重,配上红豆沙,越吃越腻。

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  烘焙师们千挑万选,终于看上了日式雪媚娘,它清爽冰凉、软嫩Q弹,裹住红豆沙刚好解腻。市面上加雪媚娘的并不多,因为用料贵,但为了口感好,值了!

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  一般蛋黄酥用的是猪油,烘焙师偏要用新西兰进口的安佳黄油。132年历史,高级餐厅和五星酒店都在用,可不便宜。

  它口感细腻顺滑,做出来的酥皮松软,放久也不怕干硬。

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  不仅是黄油,在白糖豆沙上都精心进行配比,油脂热量比市面上的蛋黄酥少30%,对于怕胖的吃货们真的贴心!

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  传统手工制作0添加

  来单再做,超级新鲜!

  别看蛋黄酥小小的,它要耗费的时间精力可不少。每一颗蛋黄酥的出炉,前后需要整整3个小时。

  15位专业烘焙师,足足20道工序,全程坚持传统手工制作。捏、擀、揉、按,每一步都充满了手作美食的温度。

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  来到制作蛋黄酥的无菌车间,没有混乱和烟火气,一屋的整洁明亮,干净得像实验室!

  烘焙师们也都带上口罩、穿好手套,卫生安全做得非常到位,食品检测报告安全。

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  由于是手工制作,没有任何添加剂,烘焙师都是等我们下了单,立马新鲜制作,保证我们拿到的都是最新日期,保质期只有30天,一定要尽快食用哦!

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  蛋黄酥是易碎品,厂家就给它们定制了托盒,一酥一坑,不会晃动,送到家也不怕整个碎掉啦~

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  从精美托盒、密封内包装、潮酷的鼠年外盒到手礼袋,每一层都特别精致。

  收到不用额外包装,立马能送人,聚会拿出来吃,都不需要另外找碟子装了。

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  用料、口感、包装都这么有诚意的蛋黄酥,不需要十几块钱一个,现在一盒8枚只要24.9元!

  限量前3000份,买三还送一,4盒32枚才只要75元,快和家人朋友一起享用吧!

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