近日

　　深圳中小学学生都返校开学啦

　　师生的饮食安全想必大家都很关注

　　咱深圳如何保障校园饮食安全呢？

　　监管人员严格检查学校食堂

　　“红马甲”家长们也现身校园来出力

　　（点击可回顾）

　　而小编

　　有个重要的事情必须告诉你！

　　学校集体用餐因其特殊性，有严格的禁、慎用食品名单规定。除严禁采购和使用国家明令禁止生产经营的食品、食品添加剂及食品相关产品外，还应当遵守《深圳市学校集体用餐禁、慎用食品名单》。

　　（上下滑动可查看名单详情）

　　根据相关规定及

　　学校食堂日常检查的实际经验

　　小编整理出以下部分常见禁、慎用食品

　　各位家长、校方和供餐单位等

　　都要重视起来

　　常见禁用食品

　　一

　　01

　　禁用食材

　　① 发芽的土豆

　　②鲜黄花菜

　　③四季豆

　　④野生蘑菇

　　⑤河鲀鱼

　　⑥织纹螺

　　⑦浸泡时间过长而变质的木耳、银耳或米面制品

　　*建议：木耳、米粉等宜即泡即吃，用冷水泡1-2小时且一般不超过4小时，用热水泡需适当缩短时间；泡发过的木耳如果吃不完，应放冰箱冷藏且不能超过24小时。

　　⑧亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）、防腐剂、乳化剂、稳定剂等餐饮环节禁止使用的食品添加剂

　　⑨没有完整标识的散装油等其他散装食品，含铝膨松剂、人工着色剂以及含铝面制品、含人工着色剂的肉制品和调味品

　　02

　　禁止供应食品品种

　　①中小学校（含特殊教育学校）、托幼机构、中等职业技术学校、技工院校的学生食堂不得制售生食类、冷食类（不含水果）食品、裱花蛋糕，不得外购散装熟食肉制品。

　　②采用校外集体用餐配送单位的：不得配送冷食类食品（如沙拉、寿司等）、生食类食品（如刺身）、自制冷冻饮品（包括冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁以及其他冷冻饮品）、裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。

　　常见慎用食品

　　二

　　01

　　慎用食材

　　①贝类（贻贝、扇贝、蛤蛎、牡蛎、生蚝、蛏子等）

　　②扁豆、豇豆、芸豆、蚕豆

　　③易引起组胺中毒的青皮红肉的海产鱼类（鲐鱼、青条鱼、秋刀鱼、金枪鱼、沙丁鱼等）

　　④易残留有毒有害物质而不符合食品安全标准的原料：猪肺、猪肝、猪心等动物内脏器官

　　02

　　慎供食品品种

　　①豆浆：因出现“假沸”现象易引起食物中毒。烹饪时必须确保烧熟煮透。

　　②鸡蛋：使用鸡蛋前，应清洗干净蛋的外壳，必要时消毒外壳。烹饪时必须确保烧熟煮透。不得提供以生鸡蛋为原料且不经彻底加热处理的三文治、沙拉等食品。

　　以上禁、慎用食品，你了解了吗？

　　孩子们已经返校学习

　　为了保障他们在校的用餐安全

　　请校园集体用餐供应商切勿违规

　　各位家长和校方也要留心监督

　　统统要重视起来！