作为吃货城市,每个节日都有应景的美食,元宵节有汤圆、清明节有青团、中秋节有月饼、冬至有饺子...
转眼又临近端午节,口口绵软带馅的糯米粽,谁人能抗拒?
为了让大家今年吃的心满意足,生活君耗时几个月选品,终于中意了一款几乎99.99%的人都没吃过的私房高汤大粽子!
常规的肉粽、白糖粽还有高颜值网红水晶粽通过测评吃两口都觉着腻。
但这私房粽可是把24小时熬煮而成的醇香高汤揉进一年一熟的糯米里,不仅不腻,舌头都要被鲜掉了~
将粽子放入清水里慢煮15分钟,开盖后宛若碧绿小山,淡淡粽叶香、高汤糯米香还有丰盈肉汁无不让人为之一振。
别犹豫了,扯掉缠绕小绳,扒开绿色外衣,一口狠狠咬在被高汤浸泡过香香白白嫩嫩的肉体上吧!
好软!好香!好糯!鲜香入魂的糯米像一坨柔软的棉花在嘴里蹦跶,
咸香流油的高邮鸭蛋黄、香韧的鲜猪肉,还有一小坨肥肉已经完全融化渗入其中,糯米油润的恰到好处。
环环相配,丝丝入扣,虽会拉丝却不粘牙,好吃得忘我!
吃一整个也不觉口干和腻歪,吃的人眉飞色舞,还深深觉着一个可能根本不够吃,下次定要多煮两个才能好好满足一番。
生活君精选的这款不仅拥有全网难寻的私房高汤粽做法,普通粽子一盒八个只有常规4种口味,它却定制了8款不同口味。
还有甜有咸,每一个足足有140g,这次甜咸党可不用起争执了,因为它们...都太好吃了!!!
*高汤大肉粽系列四款*
高汤蛋黄肉粽、 高汤大鲜肉粽
高汤香肠肉粽、高汤梅干菜肉粽
高汤蛋黄肉粽:清代文学家袁枚说:“腌蛋(即咸鸭蛋)以高邮为佳,颜色红而油多。”这款蛋黄原料便出自高邮。
一口下去又沙又软,外冒红油裹着鲜肉和高汤浸泡的黏糯来个激情碰撞,咸香够味!
高汤大鲜肉粽:几十元一斤的新鲜五花格外肥美,烘焙成型后的肉质带着韧性,不柴不腻,
24小时熬煮的高汤给糯米赋予腾腾鲜香,脂肪颤颤巍巍化开后也给白嫩糯米润了色,这是灵魂暴击啊。
高汤香肠鲜肉粽:嘉兴百年粽地制作的甜香肠一点不输老广,肠衣薄脆55分的半肥瘦恰到好处,
软糯糯的高汤糯米裹着一条香肠还有一块鲜肉,这口口是肉的滋味,也太美妙了。
高汤梅干菜肉粽:梅干菜虽没有肉质光环,但炒制翻香的梅干菜光是闻便叫人食欲大增,
况且混入高汤大肉粽里,又为整个粽新增一份动容,鲜咸交织,一时叫人语凝噎。
*经典创新系列四款*
双黄双板栗大肉粽、红豆豆沙粽
红烧牛肉粽、紫米莲心蜜枣粽
双黄双板栗大肉粽:double的快乐谁人能挡?不论哪个角度都能看到丰富馅料,
一口下去板栗的粉甜、蛋黄的咸沙、肉质的鲜香还有糯米的香软,从舌尖一直冲上头皮,好吃到想流泪!
红豆豆沙粽:通过洗沙去皮与红糖熬煮成的豆沙馅清甜细腻,蒸煮后豆沙化成泥疯狂往外冒,
赶紧拥着白白嫩嫩的熟糯米一起入嘴,可能甜食爱好者来一口会开心的蹦跶上天吧。
红烧牛肉粽:你别说,虽然叫红烧牛肉,却一点都不黑暗料理。
新鲜后腿牛肉通过私房秘制腌制6小时入味,打开粽叶肉香四溢,弹韧绵软的糯米和微有韧性的牛肉,又香!又糯!又鲜!
紫米莲心蜜枣粽:去核蜜枣甜味渗透进糯米的每个缝隙,清香甜蜜比起粗暴的蘸白糖更让人为之心动,
粉糯莲心和微脆紫米混迹于柔软糯粽之中又带来意外惊喜,是谁说甜粽子没法接受?
24小时熬煮的私房高汤粽不仅投入高成本制作8种不同口味,高端原料用起来更是毫不心疼!
每个重量140g,馅料至少占比32g+,每一口吃的都心满意足,太过享受。
如此高成本高投入的制作你以为一盒至少150元以上吧?
其实它不过百元,还有一个超级精美的外包装,金丝纹理、手绘插画和粽子主题交相呼应。
不论买来自家吃还是送朋友送领导都是今年端午的不二之选。
生活君为大家精选的这款私房高汤肉粽来自有600年制粽历史的嘉兴。
这儿的粽子以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称,还被誉为“粽子之王”。
嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点,央视纪录片《舌尖上的中国》第二集中,嘉兴粽子的飘香美味被展现得淋漓尽致。
周作人(鲁迅之弟)的《再谈南北的点心》里形容:“嘉兴湖州一带的茶食品种丰盛而且做得十分精巧细腻,被称为"嘉湖细点"。至清朝末期,粽子就是代表之一。
嘉兴的小明哥深刻明白自己家乡粽子的优势在哪,却也想做一些新潮改变。
为此耗时4年时间,修改百次配方,老配方融合新想法,私房高汤粽终于诞世了!
高汤粽,故名意思,高汤是整个粽子的灵魂。
用筒骨、老母鸡等多种食材慢火熬煮足足24小时,这时浓郁的高汤鲜香四溢恰到好处,将洗净的糯米浸润12个小时,充分吸收高汤的清甜精华,可直接代替调味料了。
用这样的高汤糯米搭配着新鲜先做的馅料食材,刚预售便秒光3000份!
大家都对这个全网罕见的鸡汤棕格外好奇,到底是个什么滋味?如此创新做法以前也从未见过。
这一尝便一发不可收拾,纷纷几箱几箱往家里囤。
都反馈:“从未吃过这么软糯清香的糯米粽”“在下一盒,寄给爸妈”“再来5箱,给你地址分开发”“知道糯米不好消化,还是控制不住”“每个口味都好吃”...
小明哥不仅用料出品精良,制作的工厂更是投入千万成本,我们所拿到的每一个粽子都出自于百万级无菌车间。
安全起见,所有工作人员均佩戴口罩、头套、手套,身着围裙,整个环境非常干净,比起街边作坊的出品叫人吃着安心百倍。
更聘请几十年经验的粽娘,她们包粽子比带孩子更熟悉。
灵巧双手来回穿梭,不仅足称足料,10秒便能包好一个,不松不紧恰到好处,这样煮出来的鲜粽软糯清香,格外好吃!
包好的粽子放入全国先进的蒸煮炉加热煮熟消毒,紧接放入自动冷却机,它能起到比普通自然冷凉10倍优异冷却效果。
现做现发,整个流程疾如雷电;口感新鲜,不添加任何防腐剂,拿到手已经是成熟状态,只需加热便可及时享用,非常便捷~
生活君自己一口气便屯了5盒私房高汤大肉粽呢!1盒作为早餐,1盒寄给爸妈尝鲜,还有3盒打算端午送给朋友们。
如果端午你也有送礼需求,可别临近节日花几百上千采购烟酒或传统粽子,不仅钱花多了更毫无心意,领导长辈收到了都没拆开的冲动。
不如提着一盒定制私房粽,必定把她们好好惊艳一番。
耗时4年打造的私房高汤大肉粽,是全网99%的人都没尝过的滋味!
一盒还8种不同的口味,高颜值的它摆在门店可是158元+的价格,还不一定抢光得到。
平常掏不到百元可别想买到这全网难寻的私房粽!
但现在遇到就带家人朋友一起试试看吧,24小时熬煮的高汤揉进糯米里,口口秘馅,舌头都要鲜掉了~
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