文/图 羊城晚报全媒体记者 沈婷婷
创立于1986年的新加坡天天海南鸡饭，在新加坡麦士威熟食中心已是游客及食客的热门打卡店。“海外游子，落叶归根”是各品牌创始人心中最大的愿望，各品牌虽然成名于新加坡，但品牌内容及产品却源自中华大地！ 深圳首家天天Plus于10月正式登陆深圳宝安壹方城购物中心，令很多食客引颈以待的新加坡天天海南鸡饭终于落户深圳。现已于宝安壹方城购物中心正式开业。
据了解，“天天”的主菜为海南鸡饭，煮法及制作完全依新加坡本店秘方炮制：以农场饲养的肉鸡作海南鸡食材、配以鱿鱼芽菜，加上秘制的辣椒酱及新加坡黑酱油作为配酱，令鸡肉味道及风味与新加坡总店别无二致。加上为大众设计的新式中国菜，务求以大众化价钱，让顾客可以吃到有创意的菜肴。
天天饮食集团亦安排另一米其林品牌“老街坊”与天天海南鸡饭一起登陆深圳，贯彻“让大家以实惠价钱，享用到米其林级的美食”的宗旨。“老街坊”的牛腩牛筋面早已是星洲老饕的恩物，除供应秘制黑磨豉酱牛腩／牛筋外，选用了竹升面，更香更爽口，秘制牛腩面及秘制猪手面的面底，更合国人口味，可见“老街坊”招牌菜甚多。
食客有福啦在新加坡，“超好面”每天只限量供应200份，其做法融合日式拉面和广东云吞面，叉烧以西班牙猪为食材，以36个小时低温慢煮，配以轻微熏制；而港式虾肉做得云吞饱满，流心卤蛋令人食指大动。另一招牌菜为薯丝炸虾，酥脆可口，配上以柠檬草、香兰叶、洋葱及大蒜香味的自家制酱汁。
新加坡有其独特的南洋咖啡文化，与其炒咖啡豆工艺息息相关。能够在新加坡芸芸咖啡馆中得到米芝莲推荐，“五十年代”的地位可谓受到公认。南洋奶茶固然是招牌饮品，冻柠檬茶亦有着其清新秘方。食物方面，半生熟蛋以有机鸡蛋为食材，加上咖椰多士以上乘的牛油及咖椰酱炮制，以扎实的功夫赢得大众的掌声。
来源 | 羊城晚报·羊城派
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