文、图/羊城晚报全媒体记者 陈卓栋 通讯员 江讯 黄远雁 傅雅蓉 谭耀广

　　近日，新会陈皮炮制技艺入选“第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录”。陈皮飘香万里，吸引了不少外国友人的目光。日前，来自澳大利亚的美食博主艾米就前来江门探寻新会陈皮。记者了解到，此次江门之行艾米走遍碉楼等著名景点，拍摄了大量素材，接下来的一个月里，艾米将在视频平台上陆续放出关于江门的内容，让江门美食美景在海外广为传播。

　　艾米介绍，2014年她来到中国上大学后，便被中华文化和美食所吸引，于是她一边学习中文一边制作短视频，向海内外网友分享自己的经历。现在她已经成为了国内某视频平台的著名博主，也被多个国家级和省级媒体关注与报道。

　　艾米拍摄陈柏忠讲述陈皮炮制技艺

　　“陈皮不能错过！”

　　此次她在江门进行了为期4天的美食美景探寻之旅。6月18日，她来到新会区的广东新宝堂生物科技有限公司，体验“在国外不常见”的新会陈皮及各类陈皮制品。“我有个朋友家在鹤山，所以我在那里住过一段时间，发现江门有很多值得体验的美食美景。这其中就包括陈皮，所以这次到江门拍摄视频取景，一定不能错过我最感兴趣的陈皮！”

　　体验过程中，艾米品尝了经典的柑普茶，并在新会陈皮制作技艺传承人陈柏忠的带领下认真学习陈皮文化，拍摄陈皮科普视频。“在东南亚和南美洲很早就有我们新会陈皮的身影，我们的华侨华人出国也会随身携带陈皮，陈皮文化也正是通过这样的途径远播海外。”陈柏忠向艾米介绍，艾米一边拍摄，一边认真的听着。

　　“江门人有趣又有智慧”

　　艾米表示，这次江门之行，还去了台山、开平、恩平等多个著名景点进行拍摄，感觉非常好，“黄鳝饭、烧鹅、陈皮骨、牛杂……我在江门体验了太多好吃的东西，我对这个城市印象深刻！”

　　对她来说，江门绝不仅仅只有美食。“我对开平碉楼的历史也非常感兴趣，江门的华侨出国将自己的所见所闻带回家乡，与本地文化习俗融合后创造出新的建筑、饮食。不得不说，江门人既有趣又充满智慧。”艾米说。

　　结束江门之旅，艾米显得有些不舍：“我觉得江门人非常好客，大家也很愿意跟我介绍他们的家乡。提到家乡的美食美景，一脸自豪。”艾米表示，她在江门拍摄了很多素材，“在我的视频平台上，接下来一个多月都会有很多关于江门的内容”。

　　来源 | 羊城晚报·羊城派

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