文/羊城晚报全媒体记者 余燕红

　　通讯员 王雯玉

　　俗话说“大寒小寒 冷成冰团”，每年的阳历1月20日或21日为大寒，是二十四个节气中最后一个节气，也是一年中最冷的时期。广州医科大学附属中医医院（广州市针灸医院） 脾胃科主任中医师杨洁称，冬季之末，寒气极盛，所以取暖御寒、驱阳避阴是养生的大原则。为此，特意为市民推荐两款适合大寒养生的靓汤。

　　胡椒根淮山猪肚鸡汤

　　材料（3-5人份）：猪肚1个，土鸡半只，枸杞10克，红枣6个，胡椒根40克，鲜淮山250克，龙眼肉10克。

　　烹饪方法：

　　1.猪肚洗干净，灼水；鸡洗净切块，灼水。

　　2.猪肚、鸡、胡椒根、生姜一起放入锅中，加清水1500ml，砂锅煮开后小火煲1小时，加鲜淮山煲半小时，再将猪肚捞起剪小块，加龙眼肉、枸杞、红枣煲10分钟，加盐调味即可。

　　功效：本汤方适合体质虚寒，手脚不温、食少腹胀和女性痛经等各种人群，但体质燥热、口干口苦或经常口臭的人群不宜饮用。

　　番茄胡萝卜牛尾汤

　　材料：番茄300克，胡萝卜300克，马铃薯250克，牛尾1条，蜜枣2颗，生姜3片

　　烹饪方法：

　　1.番茄、胡萝卜、马铃薯分别洗净、去皮、切块。

　　2.牛尾去毛、洗净、切段，焯水。

　　3.牛尾块、蜜枣放入锅中，加水2500ml，武火煮沸后，改文火炖2小时，放入马铃薯、胡萝卜滚至熟烂。

　　4.放入番茄块，文火煮15分钟，加入食盐调味。

　　功效：补肾温阳，强壮筋骨。适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、阳虚久病之人食用。但发热、感冒未清、口干口苦、舌苔黄厚腻等人群不宜。