老陈醋玫瑰、老陈醋桂花、老陈醋巧克力……今年正月十五，东湖醋园生产的老陈醋元宵又和市民见面了。不少老醯食客表示，山西人就喜欢这个酸甜口味。

　　“今年订单量大，我们还从其他车间抽调了工作人员来帮忙。”据东湖醋园小食品车间主任李丁香介绍，最近一周，工作人员加班制作，日产老陈醋元宵2000多公斤。

　　2010年，东湖醋园推出老陈醋元宵，在传统元宵的基础上，将老陈醋加入到传统的青红丝、花生、玫瑰酱、葡萄干等原料中，搅拌成馅，做成“醋芯”，再裹糯米粉滚制成元宵。

　　“现在人们都追求少油少糖的健康饮食，我们在元宵馅料中加入老陈醋，让元宵酸甜可口，保证口感的同时降低甜度。”李丁香说，他们加的不是普通食醋，是经过反复尝试选择的八年8°老陈醋，这种醋口感醇厚，可以中和甜味，解甜解腻。

　　这几天，老陈醋元宵十分抢手。上午10时，刘女士到东湖醋园购买元宵，“老陈醋元宵很好吃，皮糯弹牙，酸甜可口，我们家吃了好几年了。”

　　来源：太原晚报