华舆讯 据阿根廷新大陆周刊报道 无论是社区的餐馆还是整个城市的餐饮标志,不管是主厨餐厅还是精酿酒庄,在经营了几十年或者几年之后,在冠状病毒大流行造成的危机中都没能幸免。那曾经活跃在味蕾上的鲜美感觉,只能静静流淌在曾经餐单上,就如尘封的记忆。
据旅馆,餐厅,西点屋咖啡馆协会称,在预防性隔离期间,布宜诺斯艾利斯美食界的大约1500家企业关门。近年来,许多餐饮行业都遭受了经济危机,但冠状病毒的流行成为压死骆驼的最后一根稻草。
埃尔南·卡里亚里表示:“我需要关门,放松自己,因为最近的四年及其艰难,我先是经历了危机,然后是病毒大流行。”他于9月19日宣布结束法拉第酒吧的营业,该酒吧位于伯尔尼街(Bulnes)与圣达菲大街交汇处,是一间老房子,因鸡尾酒成为业内明星,美食也备受食客追捧。
“对于我来说,贬值1000%,并连续关闭六个月实在难以承受。从隔离第二个月开始的外卖业务,仅占营业额的5%。然后,开始在线销售冷冻食品。所有这些都只是为了减少亏损,”卡利亚里承认。
Sottovoce马德罗餐厅关闭,其员工被分散到其他分店;港区另外一家餐厅Casa Tua,是隶属La Parolaccia连锁餐厅之一也关门,其专注于意大利美食,员工被遣散。
El Trapiche和El Rey del Vino两家著名酒庄于六月份歇业。同一个地区的Ravello餐厅,挺过了2001年的经济危机,没有熬过病毒危机。
一家关闭的餐厅门前,仍旧保留着一块小黑板:“20年。感谢所有人”,据称这家餐厅的店租为每月14万比索。
一家经营了20多年的面条店,外送业务仅是正常营业额的15%到20%,不足以支付房租而关门。
La FlorLa Flor de Barracas餐厅在历经一个多世纪的风雨后,黯然退场。
关闭店门的餐饮行业遍布市的各个街区,特别是著名餐饮区,关店比例更高。对于餐饮行业的未来,很多关闭餐厅的店主表示,不会卷土重来。(原标题:受疫情影响,阿根廷首都1500多家餐饮企业永久歇业)