新浪新闻客户端

煮鸡蛋:记住煮前多加两个料,煮好后蛋壳好剥,鸡蛋香嫩好吃

煮鸡蛋:记住煮前多加两个料,煮好后蛋壳好剥,鸡蛋香嫩好吃
2021年06月19日 12:33 新浪网 作者 黑马游戏君

  导语:煮鸡蛋:记住煮前多加两个料,煮好后蛋壳好剥,鸡蛋香嫩好吃

  

鸡蛋是我们生活中必不可少的食材,几乎每个家庭每天都要吃鸡蛋,可能以不同的方式出现,比如煎荷包蛋、鸡蛋饼、炒鸡蛋等等,每一种吃法都很美味,不过要说最有营养的吃法,那非煮鸡蛋莫属。煮鸡蛋营养流失少,所以特别建议早餐食用,如果每天早上都能满足孩子一个煮鸡蛋,孩子的身体一定是棒棒的,各项发育都不错。

  

  说到煮鸡蛋,人人都会说自己会,特别简单,只要把鸡蛋放水里煮一会儿就可以吃了,根本没有技术难点,就连一个孩子都可以完成,话这么说确实没错,但煮好的鸡蛋也分好吃的和不好吃的,好剥的和不好剥的,你煮的是什么样的?

  

如果你煮的鸡蛋不好剥,还吃着不嫩,那说明方法错了,需要纠正做法。

  

  那么同样是水煮鸡蛋,有人剥出的鸡蛋坑坑洼洼,有人煮好的鸡蛋又硬又腥,而有人剥出的鸡蛋光溜溜,有人煮好的鸡蛋用香又嫩,为什么有这么大的差距?

  除了要注意一些小细节之外,还要懂得一个小妙招,煮鸡蛋:记住煮前多加两个料,煮好后蛋壳好剥,鸡蛋香嫩好吃!下面我来给大家分享一下煮鸡蛋的做法,以及小妙招、小细节,快来看看,学会这么做,回回煮的鸡蛋都一样好剥、好吃。

  

  

煮鸡蛋的做法步骤:

  准备几个新鲜鸡蛋,放水龙头下冲洗干净,别直接放进锅里煮,这样太不卫生了,自己做要注意这一点。

  

鸡蛋清洗后直接放进锅中,加一勺食盐和适量清水,开大火煮到煮开。

  

  然后调小火,给锅里加一勺白醋,盖上盖子,持续小火煮八分钟,或者调中火,煮够六分钟,这样煮出来都是全熟蛋,想吃溏心蛋就缩短两三分钟即可。

  我更建议开小火煮鸡蛋,虽然时间长一点,但这样做非常保险,比如鸡蛋是从冰箱取出来的或者鸡蛋表面有点小裂痕,用小火煮都不容易裂开流蛋液。

  

  

时间到后立即捞出,将鸡蛋放在凉水盆里,浸泡半分钟。

  最后把鸡蛋取出来敲几下,用手一剥蛋壳就掉了,非常轻松,不需要一点点去抠,剥好的鸡蛋非常光滑,一点坑洼都没有,咬到蛋黄的部分特别嫩,不干不硬,非常好吃,能品尝到一股原有的香味。

  

  

煮鸡蛋的小妙招:

  煮之前,要给水加里两个料,它们分别是食盐和白醋,添加了这个两个料后,鸡蛋更好剥,还能让蛋黄吃着嫩又香。

  注意几个小细节:

  

1、煮之前,一定要清洗鸡蛋,小心脏东西渗进鸡蛋,因为有时候不可避免出现有裂缝的鸡蛋。

  

  2、煮鸡蛋时,要记住冷水下锅煮,不要开水下锅,因为我们储存鸡蛋基本上都是放冰箱冷藏的,那么冰凉的鸡蛋放冷水里煮,会给鸡蛋一个缓冲的时间,不会开裂,而直接放开水里煮很容易出现裂缝。

  3、煮鸡蛋时,要注意时间,如果随意去煮,鸡蛋容易煮老,口感变差,营养也会丢失许多,所以煮鸡蛋最好计时,煮出最嫩营养最高的鸡蛋。

  

另外全熟的鸡蛋营养高最健康,应该给孩子吃全熟蛋,尽量不要煮溏心蛋。

  

  4、鸡蛋煮好后,要立即放凉水里激一下,这样做会让鸡蛋更好剥,但不要泡太久,避免有细菌滋生。

  煮鸡蛋的方法你学会了吗?如果从来没有这么做过,不妨试一次看看效果,保准你会觉得这样煮更好吃,多做几次,让这种做法成为你的习惯。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
权利保护声明页/Notice to Right Holders 我要反馈
新浪新闻意见反馈留言板 400-052-0066 欢迎批评指正

违法和不良信息举报电话:4000520066
举报邮箱:jubao@vip.sina.com

Copyright © 1996-2021 SINA Corporation

All Rights Reserved 新浪公司 版权所有