中秋节和十一国庆长假快到了，很多人计划出门看好景、吃美食。在风景秀美的乡村找个农家乐美餐一顿，如今也成了时髦的选择。

　　当下，什么样的美食最受热捧？

　　听说，在这种厨房里做出来的美食火了。

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　　干净的电能灶、冰箱、消毒柜、高压锅……这已成为许多厨房的标配。

　　在乡村，全电厨房进入越来越多村民的家中；在城镇，许多商家和企业从“电能替代”中尝到了甜头。

　　今天，头条君就带您尝尝用电做出来的美食。

民宿 餐厅 农家乐

电力致富 省钱放心

　　时令河鲜、农家土鸡、新鲜竹笋……看到这些菜，你流口水了吗？

　　当下，乡村特色旅游越来越流行，农家乐、民宿生意火爆。屋外是山水情，屋内是现代化。用电做出来的美食留住了越来越多的游客，也助力商家致富奔小康。

　　厚院部落是浙江杭州桐庐县白云村的一家主打体验古村落生活的民宿。这家民宿最大的特点就是房屋保留了原始的木质结构。

　　木头怕火。因此，桐庐供电公司在民宿设计改造的时候，建议将厨房所有设备换成电气化设备。

　　厚院部落民宿的负责人牛思贤常说：“烧1吨热水，用煤气比用电贵6~8元，还污染环境。现在，好多游客都是一家人出游，喜欢自己做菜。电气化改造后的厨房安全可靠，真是不错。”

　　“我们是一个全电民宿，烹饪、采暖、照明、制冷、热水供应等服务全为电力供应，既绿色低碳，又经济环保，契合民宿建设的初衷。”已开业近4个月的陕西西安鄠邑唐爵山宿老板陈强高兴地说。

　　西安鄠邑供电公司根据民宿的用电需求，量身打造供电方案，将台区200千伏安配电变压器增容至400千伏安，供电质量得到有效保障。

　　鄠邑供电公司还为全电民宿制定了专项的配套服务——“日常巡视+特殊排查+上门检查”套餐，全方位为民宿发展增底气，为乡村振兴添动力。

　　东岛村是安徽省首批美丽乡村示范村。这个有着千年历史的古村，周边群山环抱、峰峦起伏。村中还有万亩竹林，俨然是个世外桃源。

　　村民王兴看准了时机，办起了农家乐。起初，农家乐的规模小，烧的是土灶。东岛村成了美丽乡村示范村后，游客越来越多，小灶不够用了。

　　王兴说：“繁昌供电公司客户经理建议我用电灶台，还帮我测算了用电容量。我们很快换上了两个20千瓦的电火灶。火力通过旋钮直接调整，猛火够大，微火够温，全笋宴更香了！”

　　走进辽宁营口鲅鱼圈区芦屯镇小望海村的望海农乐园，游客会发现乐园后厨与室外的生态养殖场、绿色采摘园相得益彰。作为芦屯镇最早一批试点全电厨房的饭店，这里已经变身为网红打卡店。

　　“使用全电炊具做出的菜肴口感和传统烹饪没有差别，但用电一年能节省2万多元。”望海农乐园负责人张志胜说。这种无明火、易控温、油烟少的全电厨房得到了厨师们的一致认可。

　　“改用电炊具以后，整个厨房变得干净整洁，工作环境得到了明显改善。对我这种一日三餐都在厨房工作的人来说，无疑是福音。”每次谈起全电厨房改造，浙江丽水莲都区古堰画乡游江溪鱼馆老板方青梅都赞不绝口。

　　走进游江溪鱼馆的后厨，灶台干净整洁，炊具井井有条。“原来我们是用煤气烧鱼，现在全部用上电了，厨房油烟味少了，也安静了，炒出来的菜口感非常好。”一提到电气化厨房，方青梅总有说不完的话。她算了一笔账：“一年下来，全电厨房用电成本比之前大约可以节省6000元。”

　　福建三明高峰村拥有天独厚的自然条件。村里林木葱郁，山泉飞溅，景色怡人。

　　今年2月，村民李茂盛开了“森林人家”餐馆，生意不错。5月，更多游客来到高峰村休闲度假。看准商机的李茂盛又投资3万多元，建起了风格独特的餐厅，并在厨房里安装了抽油烟机、微波炉、电磁灶等电气化设备。李茂盛说：“用电磁灶烧饭方便卫生，大伙都说好。”

　　2017年年底，河北保定顾家台村和骆驼湾村完成全部住房新建及改造工程，村民开始享受新农村电气化建设带来的新生活。

　　“后厨一开灶，院子里烟熏火燎的日子终于过去了。”骆驼湾农家乐的电气化厨房节能环保、干净卫生，给游客带来了更舒心的体验。

　　最近，位于四川省眉山市丹棱县的传统老店四季牛肉火锅店，有了一次脱胎换骨的变化。从天然气炉到电磁炉，方便快捷的服务和干净整洁的环境，让这家传统美食店生意更加红火。

　　四季牛肉火锅店老板说：“自从用了电磁炉，火锅店的环境整洁了，客人也更安全了。”

　　“我们用电煮饭、炒菜，无污染、更安全。”内蒙古通辽开鲁县龙凤大酒店厨师在饭店的电气化厨房对供电员工竖起了大拇指。

　　以前，龙凤大酒店一直用煤气蒸饭、炒菜，耗时费力。前几天，龙凤大酒店新增了两台电炒锅，一个电蒸锅和两台电动消毒、清洗设备。开鲁供电公司为饭店开通业扩报装绿色通道，当日报装、当日改造、当日送电。

　　“开饭啦！”伴随着饭店服务员热情的话语，一道道美味佳肴送上了客人的饭桌……

　　“昨天，‘主烤官’营业额又创新高，晚上10点排队的人还很多！”8月26日，“MEET主烤官”老板李小鹏高兴地向雁江供电公司员工说。

　　雁江供电公司向火锅店、烧烤店推广电能替代项目，引导他们实施“以电代柴”“以电代煤”。

　　“我们给店里的烤炉增加了电净化器，来店里吃饭的顾客都说我们这里很环保，一点烟尘都没有。” 李小鹏说。

　　“遇见牛哥”是江苏淮安涟水县一家铁板烧特色餐馆。餐馆内的敞开式厨房操作台紧邻食客餐桌，食客可以选择一边品尝美味佳肴，一边看着厨师做菜。

　　“遇见牛哥”餐馆采用全电气化的铁板烧操作平台通过热能传递到操作台面板，让厨师在面板上放心地炒、煎、炸牛肉。

　　“和以往的老式厨房相比，这个电厨房不仅费用支出减少了近4成，还让厨师不再受油烟的困扰。”该餐馆负责人牛振说。

　　盐水鹅、卤鹅、卤猪头肉……这些让吃货们垂涎欲滴的美食是江苏扬州宝应县锦秀卤菜馆刚刚出锅的美味。

　　自从改成电灶具后，卤菜店一次可烧三四只猪头，一个半小时就能将各种卤菜烧好，且烧出来的卤菜口感更好。

　　现在，卤菜店每月只用400多元电费，比原来用煤气节省了700多元费用。

　　提起电气化厨房，陕西渭南蒲城县罕井镇街道葫芦头泡馍店老板打开了话匣子：“以前，我们都用煤炉子做饭，每次开店前要先烧煤，烟气大，也污染环境。自从改造成电气设备后，厨房一下子变得干净卫生。我们十分满意！”

　　干净卫生的厨房、整洁敞亮的餐厅、众多慕名而来的食客，都体现着电能替代进入乡村的显著成效。渭南供电公司将持续推进电能替代，通过了解客户需求，为客户搭建绿色通道，共建绿色美好生活。

学校 企业 养老院

绿色节能 电力十足

　　食堂大锅饭也能环保又好吃，怎么办到的？

　　全电厨房来到学校、养老院，以及企业，让人人都能吃上放心饭。

　　又是开学季，河北衡水饶阳县城关中学有了新变化——学校厨房被改造成电气化厨房。这是河北衡水饶阳供电公司今年大力推进清洁高效绿色校园建设的新实践。

　　该校校长王晓丽说：“以前，全校1000多名师生的饭菜和热水全靠柴油雾化炉，每年消耗柴油近20吨。如今我们用上了‘零污染、零排放’的电气化厨房，干净放心。”

　　“改成使用电炊具以后，整个厨房都变得清洁起来，我们的工作环境也改善了许多，简直太棒了！”说起电气化改造，江苏徐州丰县梁寨镇敬老院食堂的王师傅赞不绝口。

　　这几年，农村电网升级改造以后，梁寨镇敬老院把昔日烟熏火燎的烧煤炉换成了清洁、环保、节能的电能灶。

　　一键开启电炉灶开关便可烧水做饭。炉灶随时可用，火候可大可小，烧水做饭非常方便，让村民们的生活质量有了很大的提高。

　　谈起全电厨房带来的变化，河北石家庄高邑县多元物业服务公司厨房负责人李婧打开了话匣子：“ 我们拆除了又脏又旧的煤炉，换上了电厨具。现在，我只需要按一下全自动电能蒸饭柜的开关，饭就熟了，干净环保还省力。”

　　电气化厨房今年5月，多元物业服务公司食堂开展电气化改造，高邑供电公司主动上门对接，第一时间为企业办理了业扩增容。截至目前，高邑县已经有300多家宾馆饭店、企业改造了厨房。冒着黑烟的烟筒不见了，环境也越来越美了。

　　“自从有了电气化的厨房设备，饭做得快了，口感也不错，而且还干净卫生。我们吃得放心，厨师做得也开心……”负责新疆喀什英尔力克乡政府后勤的张干事说。

　　近期，英尔力克乡政府食堂向疏勒供电公司提交了改造申请。在英尔力克供电所员工的帮助下，英尔力克乡政府厨房设备及燃油炉灶全面改造升级，实现了电气化。“我们用上了电磁灶，一摁开关就能煎炒烹饪，既缩短做饭时间，又干净整洁。”食堂师傅说。

　　今年年初，河北邯郸大同中心幼儿园食堂进行了电气化改造，淘汰了原有的煤炉灶，新增了电蒸箱、电磁炉、电饼铛、消毒柜、电热水器等电气设备。

　　幼儿园厨师李萌萌说：“改成电炊具以后，整个厨房都干净了，夏天也没有原来那么热了。”

　　接下来，武安供电公司将积极走访供区其他学校，为校园电气化厨房改造增容开通绿色通道。

　　节能+干净+省钱+美味=？

　　这道算数题，头条君在电气化厨房中找到了答案！

　　其实，减少能源消耗、打造洁净厨房、实施便利操作、拥有实惠价格才能实现居民们最期待的人间烟火。