很多人都喜欢在路边吃上一些小吃，觉得这样的街边小食，比之饭店里的大餐都还要更加的美味，而且价格方面还会低不少，吃起来会比较划算一些。而在众多的小吃选择当中，烤鸭绝对算是卖得比较火的一种，尤其是近几年，街边有着越来越多的烤鸭摊子出现，而且做出来的口味往往都还不错，不过有一个问题就是，为啥活鸭一只要80元，烤鸭一只才卖18元？答案与你想的可能不同。

　　其实说到烤鸭的时候，大家第一时间想到的，应该都是北京烤鸭，这是我国名气口味都比较优秀的一种，也可以说是我国烤鸭界的霸主，如果你有吃过你就会知道，正宗的北京烤鸭价格可以说是相当的贵了，虽说味道好，但是大家依旧是比较乐意去买那些街边的烤鸭，毕竟这玩意一只可能也就18块钱左右。

　　买过菜的人都晓得，市场中一只新鲜活鸭都需要七八十块钱，如果按北京烤鸭的价格卖，自然是可以保证利益，但是如果按路边价来卖，岂不是还要亏本，又或是路边的烤鸭存在着什么猫腻？吃着是否可以保证健康呢？下面我就和大家一起来了解一下子。

　　其实街边烤鸭的售价之所以可以达到这么的便宜，首先就是原料不同，他们使用的个头小、养殖周期短的白羽肉鸭，这种鸭口感会稍微差一点，但是健康还是可以保证的，所以只要进货没问题，大家也都不用担心。

　　然后，街边烤鸭其实都不是完整的鸭子，例如鸭掌、鸭肠、鸭脖、鸭头这些部位，都是被另外售卖的，剩下的鸭肉部分，反而是价格比较便宜的那部分，所以定价到18元一只，依旧是有着一定的利润空间。