对于中国餐饮来说，中小型的饭店、餐厅还是占比率比较大的，所以揭盖式洗碗机虽然是已入市场多年，但经久不衰！揭盖式洗碗机具有体积小，清洗力强的特点，不仅洗的干净，而且针对不同的餐具或酒杯都可以清洗。因为揭盖式洗碗机是需要把餐具装框来清洗的， 不同的洗碗框可以装载不同的餐具。

　　1.洗碗机清洗的干净吗？

　　揭盖式洗碗机清洗餐具是在80℃的热水中多次进行洗涤，可以完全清除餐具上表面的残留物和油腻，并杀死常见的细菌，例如乙型肝炎1-和小肠1型细菌，从而有益于人体健康。而且内置分配器可以自动输入清洁剂自动清洗，去油污去异味。通过高温喷淋及清洁剂双重清洗下当然餐具会非常干净。

　　2.用洗碗机可以节省时间吗？

　　使用揭盖式洗碗机洗碗可以大大减少繁琐的体力劳动，机器操作只需1人，减少洗碗人员的人数，为老板减少成本。而且由于揭盖式洗碗机清洗的运行速度比人工手洗快得多，因此可以加快餐具的循环速度。

　　在餐厅的实际应用调查发现，使用揭盖式洗碗机的综合成本仅不到手洗的综合成本的50％。例如，在一家有100个座位的餐厅中，在餐厅的高峰期，厨房和洗手间的工人可能要5个人才能处理大量洗碗工作。使用揭盖式洗碗机，仅1人即可轻松完成高峰洗碗工作。而且揭盖式洗碗机中的干净碗碟经过高温消毒，可以立即送到餐厅的餐桌上。不需要经过消毒柜，这样是大大的节省了大量的人力和时间。