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开胃解腻柠檬无骨鸡爪

开胃解腻柠檬无骨鸡爪
2021年06月22日 15:48 新浪网 作者 娱你脸

  用料

  鸡爪 500g

  小米椒 适量

  香菜 适量

  柠檬 1个

  大蒜 4~5瓣

  陈醋 2~3汤匙

  生抽 2~3汤匙

  香油 1汤匙

  野山椒 一瓶

  老抽 1汤匙

  盐糖 适量

  做法步骤

  

  1、清洗鸡爪,去指甲

  2、冷水下锅,放入去腥三件套(葱姜料酒,水开后3-5分钟后捞出,放入凉水中反复清洗,将鸡爪的表皮的胶质洗掉,放入冰箱冷却(我是放到冷水中冷却)

  

  3、脱骨

  

  4、柠檬切片去籽,大蒜切成蒜末,小米辣和香菜切段,野山椒我买的东古的180克一瓶,野山椒剪断

  

  5、将配料全部放进搅拌(野山椒的汤汁放进去),可以根据自己的口味调整比例。拌好后放去冷藏,30分钟后就可以吃啦,太爽啦

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