用料

　　鸡爪 500g

　　小米椒 适量

　　香菜 适量

　　柠檬 1个

　　大蒜 4～5瓣

　　陈醋 2～3汤匙

　　生抽 2～3汤匙

　　香油 1汤匙

　　野山椒 一瓶

　　老抽 1汤匙

　　盐糖 适量

　　做法步骤

　　1、清洗鸡爪，去指甲

　　2、冷水下锅，放入去腥三件套（葱姜料酒，水开后3-5分钟后捞出，放入凉水中反复清洗，将鸡爪的表皮的胶质洗掉，放入冰箱冷却（我是放到冷水中冷却）

　　3、脱骨

　　4、柠檬切片去籽，大蒜切成蒜末，小米辣和香菜切段，野山椒我买的东古的180克一瓶，野山椒剪断

　　5、将配料全部放进搅拌（野山椒的汤汁放进去），可以根据自己的口味调整比例。拌好后放去冷藏，30分钟后就可以吃啦，太爽啦