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宅家也能变大厨,自制薯片的方法来了,追剧就吃它

宅家也能变大厨,自制薯片的方法来了,追剧就吃它
2021年09月26日 15:42 新浪网 作者 小问号看历史

  宅家也能变大厨,自制薯片的方法来了,追剧就吃它

  文/极光

  马铃薯,作为我们生活中不可缺少的一种蔬菜,经常出现在我们的视野中,马铃薯本身淀粉含量较高,多食用淀粉能够为人体提供足够的热量。并且马铃薯中人体必须的维生素、微量元素的含量稳居粮食作物榜首,甚至很多国家将马铃薯当做仅次于水稻的第二主食。平时不起眼的马铃薯却是对我们身体非常有益的农作物,适当食用马铃薯对我们身体也是十分有益的。

  在我们日常生活中,马铃薯也以多种多样的方式出现在各种菜品当中,炖煮,煎炸,炒制,蒸等,当然还有一种颇受年轻人喜爱的形式——薯片,看一场电影,看一集电视剧,追一部番,薯片都是其中不可或缺的一个环节,甚至一家人喝酒聊天时也总会配上一份来填补空缺。虽然如此,薯片本身的热量也不容忽视,在全民倡导健康生活的时候,学会一份好吃却又健康的薯片做法也就变得非常重要了,那么让我们一起来学一学吧。

  

  薯片

  配料:马铃薯1个、食用油300g、辣椒粉、孜然粉、盐、五香粉、胡椒粉、淀粉。

  烹饪步骤:

  步骤1:将食材准备好,土豆去皮(尽量选光滑一些的),将料粉混合。

  

  步骤2:马铃薯切片(尽量薄一点),每一片厚度尽量一致,油炸后熟的时间差不多。切完马铃薯片后用水浸泡下,去除多余的淀粉。

  

  步骤3:将马铃薯片捞出,用厨房纸巾吸掉水,撒上淀粉,抓匀。

  

  步骤4:锅热后倒油,油量至少要盖过马铃薯片,受热均匀。

  

  步骤5:待油热至冒泡后,放入马铃薯片转中火炸制,注意放入马铃薯片后要及时分开,防止叠在一起部分不熟。

  

  步骤6:马铃薯片炸制金黄色,边缘微焦就可以盛出,依据个人口感,如果喜欢吃很脆的可以延长炸制时间。

  

  步骤7:炸好后捞出,垫吸油纸控油,最后撒上预先准备好的调料翻拌均匀即可。

  [图片9]

  小贴士:

  1.马铃薯本身淀粉含量很高,如果想要酥脆的口感一定要泡水,可以多换两次水。

  2.因为要过油炸制,所以一定要用厨房纸巾吸干水分,否则在炸制过程中容易溅油受伤。

  3.在下入油锅之后一定要及时将土豆片搅散,否则叠在一起部分就会不熟,边缘容易糊。

  4.土豆片要注意薄厚均匀,否则会造成中间不熟边缘糊的现象。

  啤酒配薯片一向是宅家追剧的标配,希望每一个孤独在城市的你都能开心的面对生活的一切。

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