如何给宝宝补钙，永远是老母亲们凑在一起时讨论的永恒话题，其实除了日常喝奶以外，在辅食里加点“料”，那是营养又好吃的。

　　比如浓缩了 8~10 倍牛奶精华的奶酪，就是妥妥的补钙小能手，高钙高蛋白，不给娃吃，真的亏了。

　　不仅营养好，加在辅食里面也更能增强食欲感，看我这次做的小饼，从中间掰开后香味是蹭蹭的往出冒，拉丝的效果也止不住让人流口水！

　　这次的小饼饼皮里，我还加了点山药，发酵后口感超软，也更好消化，一口下去绵密的味道瞬间就迸发出来了。

　　小饼里面除了包了奶酪馅，还有细腻的南瓜泥，做出了不一样颜色和口味的拉丝效果，惊喜感也是大大的。

　　吃完之后，既补充了丰富的膳食纤维，还藏住了高钙高蛋白，营养密度上1口抵8口，真找不到什么理由不推荐它！

　　- 山药南瓜奶酪饼 -

　　·参考月龄·12个月以上，对食材不过敏的宝宝·食材准备·普通面粉120克 / 山药120克 / 酵母2克南瓜100克 / 奶酪碎60克 / 炼乳5克以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量

　　01

　　山药、南瓜分别去皮，切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。

　　*姐妹们在给山药去皮的时候，一定注意带上手套，以防粘液粘在手上会特别痒。

　　02

　　完全熟透后取出，两个碗内的食材分别捣成泥状。

　　03

　　在南瓜泥中加入5克炼乳，搅拌均匀，放好备用。

　　04

　　山药泥中加入普通面粉、酵母，用筷子搅拌成面絮状。

　　05

　　接着用手掌心的力量，揉成光滑的面团。

　　*用手掌的力量把面絮压到一起，刚开始的面团会有点粘手，揉着揉着，面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来。

　　06

　　面团盖上保鲜膜，在温暖的地方，发酵为原来的2倍大。

　　*因为现在室内的温度比较低了，我建议你们可以选择2种快速的发酵方式：

　　1.烤箱发酵：面团放进烤箱，选择发酵模式（下管40度）启动烤箱，大约需要1个小时左右。

　　2.蒸锅发酵：锅中加入半锅40度左右的热水（手摸上去有温热感，不烫手），面团放在笼屉上，盖上锅盖发酵1小时。

　　07

　　待山药面团发酵完成后，去掉保鲜膜，揉匀排气。在排气的过程中，先在揉面垫上撒少许干面粉，可以很好的防粘。

　　08

　　接着搓成长条状，再切分成大小均匀的面剂子。

　　09

　　将切面向上，轻轻按扁，用手整理成小饼形状。

　　10

　　在山药饼里，放入适量的南瓜泥、奶酪碎，用手捏紧、收口。

　　11

　　再轻轻按扁，盖上保鲜膜，二次醒发10分钟。

　　*在醒发过程中，建议盖上保鲜膜以防表面会干裂，醒发后的山药饼吃着会更松软。

　　12

　　锅中刷油，将制作好的山药南瓜饼摆入锅中，开小火煎至底部定型后翻面。

　　*这些食材量我一共做了8个小饼，我和孩子的2人份量，姐妹们可以根据家里的实际情况，来增减食材。

　　*发酵后的小饼口感很软糯，除了用烙的，同样能用蒸的、烤的等任何方式，根据孩子喜欢的口味来就好。

　　13

　　直至两面全部变成微黄色，期间你也可以加入适量热水，盖上盖子再焖2分钟，等熟透后取出来就可以了。

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　　山药小饼里，裹着南瓜味道的拉丝奶酪，一口就软到了心坎里，营养又好吃，真的是我心里的“王炸”组合了