推荐几道家常菜，好吃诱人，百吃不厌，家人吃的津津有味

　　青椒烧茄子

　　食材：茄子、青椒、盐、植物油、 豆瓣酱、鸡精、 小葱

　　做法：

　　1、茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水； 茄子的营养都在皮里，所以不要削皮。

　　2、青椒去蒂去籽，洗净，切斜段。

　　3、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱，炒出香味；放入茄子翻炒。

　　4、炒至茄子明显脱水，将熟状态。

　　椒盐大虾

　　做法：

　　1、对虾洗净后用剪刀将须剪掉，用剪刀将虾背剪开，剔除泥经！洗后放置将水分晾干备用。

　　2、将蒜蓉加入生粉。

　　3、加入盐与鸡精拌匀。

　　4、将晾干水分的虾放入生粉，将虾身上沾满生粉。

　　5、粘好后备用。

　　6、锅里倒入色拉油加热。

　　家常炖鱼

　　食材：盐适量(涂在鱼身上)；姜丝；醋适量；蒜1瓣；辣椒2到3个；料酒适量；葱适量；酱油适量；糖依据个人口味；鲤鱼一条

　　做法：

　　1、汁做法：将姜切丝，放入几个红辣椒，倒入适量的料酒，酱油，生抽(或老抽)，蒜，添水，备用。

　　2、将锅烧热，倒油(大约1/3锅)，大火至有烟冒出，将鱼放入锅中，调至中火，此时不要动鱼身，轻轻摇晃锅，至鱼可以在锅里移动，翻面。

　　3、翻面后大概5～8分钟，在鱼身上喷适量的白醋，然后将调好的汁倒入锅中，并加入少许葱花。将锅盖盖好，炖3～5分钟，加入糖，胡椒粉等调味，盖好锅盖炖15～20分钟。