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先吃料还是先喝汤?营养师揭4大癌症病人饮食步骤

先吃料还是先喝汤?营养师揭4大癌症病人饮食步骤
2020年07月12日 08:18 新浪网 作者 鸽子中医

  不少癌友都有错误饮食误区,根据营养师在肿瘤门诊或病房会诊时发现,治疗期间的癌友与家属常有错误的饮食观念,像是喝鸡汤就能补充营养不需吃鸡肉,补充营养品就不用吃饭等,但真的是如此吗?

先吃料还是先喝汤?营养师揭4大癌症病人饮食步骤

  生病时正确摄取营养很重要,特别是治疗期间的癌症病人,更应获得足够的营养与热量,才是维持体重、保持体力,继续治疗的关键。

  4大癌症病人饮食步骤

  ❶均衡饮食勿生食

  治疗期间的癌症病人,饮食要避免生食,以减少肠胃道感染的风险;最重要的是均衡饮食,补充足够的热量及各种营养素。

  ❷软嫩滑溜好吞咽

  接受癌症治疗的癌症病人,容易引起口干、吞咽困难或口腔黏膜破损、咀嚼困难等副作用,进而影响进食及意愿。

  建议利用勾芡增加食物润滑度,或是选择蒸蛋、豆花、奶酪等软嫩滑溜的蛋白质食物当点心,也可以将食材剁碎、搅打成细泥状后,加入少许增稠剂将食物重新塑形,可以提振食欲,补充足够的热量与各种营养素。

先吃料还是先喝汤?营养师揭4大癌症病人饮食步骤

  ❸少量多餐高蛋白

  治疗期间的癌症病人,常有食欲不振、腹胀等肠胃不适,进食时建议先吃料再喝汤,例如:先吃鸡肉,再喝鸡汤或鸡精。先吃优良蛋白质、热量较高的豆蛋鱼肉类,才不会让营养素不均衡的汤品占据胃的空间。

  ❹适当补充营养品

  整体热量摄取足够的癌症病人,并不需额外补充营养品,通常是进食少的病友才建议补充,提供3大原则:

  1.在餐间补充均衡营养配方:一瓶250大卡的均衡营养配方,相当于1/3个均衡营养便当的热量。

先吃料还是先喝汤?营养师揭4大癌症病人饮食步骤

  2.需限水、想减少餐次,又需要高热量的癌症病人:建议调整为浓缩配方,目前市售浓缩配方热量约4、500大卡,相当于1/2~2/3个均衡营养便当的热量。

  3.不敢单喝营养品的癌症病人:建议使用营养品为基底搭配天然食物,如使用均衡营养配方搅打水果成果汁牛奶,或浓缩配方做成奶昔、奶冻或布丁等点心。

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