本报讯 近日，由嵩明县人社局、小街镇联合举办的中式烹调师精准扶贫技能培训班，在小街镇牛足、匡郎村委会分批次开班。

　　    此次培训聘请专业中式烹调培训师，通过理论讲解与实践操作相结合的模式进行授课。课堂上，授课老师深入浅出地为学员们讲授食材的辨别、选购，以及配菜、刀工、火候、食品安全、原料知识、营养学、菜品创作方法及流程等理论知识，指导学员进行食品加工基本项目训练、烹调实践操作，帮助学员学习掌握20余道荤素菜肴的烹饪技巧。学员们热情高涨，认真听、仔细记、反复练，按照老师的提示轮流进行制作。 

　　    据悉，此次培训惠及全镇建档立卡贫困户53人，为期10天，培训结束后，将对考核鉴定合格的学员发放相关证书，并推荐就业岗位。

　　    （李若琳）