日本厨师分割尖嘴马步鱼，快刀去骨切块下锅油煎！
学名斑鱵，显著的特点是那尖尖的鱼嘴，看上去很像注射器。主要分布于印度洋和西太平洋，我国产于南海和东海南部。马步鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，常见做法以油煎烹饪为佳，还可以加工成咸干制品。
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