当冬日第一口西北风袭来，早晨起床又变成了一件困难事。

　　除了依赖闹钟*10的灵魂叫早，《早餐中国3》也火速加入工作日早8点“早安吧打工人”的真香叫早行列。

　　熬过长夜，太阳照常升起！

　　第三季还是原来的王圣志导演，片子也是延续前两季的风格，依然由舌尖总顾问沈宏非和总导演陈晓卿做顾问，好吃好看程度是有口碑保证的！

　　本季开播后的第7天就被大江南北的热心网友送上了豆瓣9.0，创下《早餐中国》系列评分新高！那些吆喝着5分钟不够看的老看官们这次可以满足了，因为三岁的《早餐中国》单集时长已经有7分钟了！

　　当你看到山西老板李春生将猪汤浇在切的薄如纸片的猪肉上时；陕西和舟山的情侣在舟山的一碗海鲜面里找到味蕾共识时；一群人早早来到摊前等着黑龙江老板的一碗豆腐脑时；很难不会在热腾腾的画面中，燃起对早饭的渴望。

　　第一顿早饭是来自山西荫城的猪汤。

　　老板李春生卖了三十多年的猪汤，每天早晨5：20就迎来了第一批食客，5元一碗还能免费续一碗汤，还配送老板独家手艺有128层的千层烧饼，新的一天就开始了！

　　把所有肉放到碗里，用猪汤烫几遍后，加上葱花和醋，再次浇上热汤。而这碗看似简单的猪汤其实是前一天老板用猪骨、猪肉加上老汤慢炖了好几个小时后才煮出来的。

　　每一碗猪汤里的肉片都是老板刀工的秀场，不同的肉有不同的切法，猪肝、猪心、猪舌头切长条；猪肚、猪肠、猪耳朵切成丝，总之越薄越好吃。

　　这种从明末清初就在山西荫城地区流行的小吃，一直到现在仍然是当地人起床的主要动力，如今已经是长治市的市级非物质文化遗产保护项目了。

　　而荫城也是一座宝藏古镇，明清时期的老建筑里封印了慢时光，古民宅、旧城门、老戏台、牌坊宗祠......小镇所在的长治市是晋冀豫三省交界，同时也拥有国内现存最大的、保存最好的府城隍庙。

　　一天只限量500碗的猪汤在这里可以找到！

　　觅食地址：山西省长治市荫城镇荫城村复兴西街42号李春生猪汤 （5：00-10：00）

　　第二顿早饭是来自浙江舟山的海鲜面。

　　凌晨三点，渔船把当天的海鲜送到舟山港，老板飞珠一大早就到市场采购。自小在海边长大的她，对海鲜的赏味时节掌握的十分精准，什么时候吃什么心里门清。

　　8月份吃梭子蟹，两边尖尖的头都是黄色，膏全部到头，口感最好了。

　　皮皮虾有膏的时候，尾巴后会有黄颜色，开出来一定就是生膏，但过了5月1号就没有了。

　　十月份吃舟山的雷达网带鱼......

　　看似是平平无奇做辅助的面汤，也是用排骨、猪脚、鱼头、鱼骨头、猪皮慢火熬煮了3个多小时才煮成。煮的时候要鱼肉先行、虾蟹后放，最后面条放进去，食材得按照顺序下锅，才会保留最鲜美的味道。

　　这碗面最终也得到了街坊四邻的认可：“我儿子读大学的时候，一回来就去她家吃，别的家里不去的！”

　　海鲜的主食底可以选择米线和面，来自南方与北方、内陆与海边的人的口味都在老板的手艺中得到平衡。

　　觅食地址：浙江省舟山市普陀区海莲路230号飞珠面店（06:00—02:30）

　　你不一定去过河间，但一定听说过驴肉火烧。“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉火烧就是河间的特色。

　　《早餐中国》的第三顿来到了河北省河间市的老韩驴肉火烧店，老韩一家在这里做了14年。曾在河间最好的高中读书的小韩，放弃读大学回家跟老爸学手艺搭档做驴肉火烧。老爸做肉，儿子做火烧，上阵父子兵，驴肉火烧也得集父子俩手艺之大成。

　　火烧要外酥里嫩，每一层都得薄如纸，能透光，而且用火点燃还能点着的程度。

　　夹上用二十多年的老汤煮了两个多小时做出来的驴肉、焖子肉、板肠子，又香又脆。不少周边的居民驱车一个多小时前来，就为了吃上一顿驴肉火烧。

　　觅食地址：河北省沧州市河间市瀛洲镇城垣中路 老韩驴肉火烧（7：00-22：00）

　　豆腐脑是全国人民早餐桌上的常客，上一季《早餐中国》就拍过有牛肉的四川乐山祝氏豆腐脑。这次，他们来到了哈尔滨。

　　用黑龙江大豆做出来的豆腐脑更丝滑，搭配东北特色卤汁，还顺便能吃一口斌哥斌嫂之间大碴子味的狗粮。

　　只要两块就能吃上清汤榛蘑卤的豆脑，用清晨现摘的蘑菇，加上野生榛蘑和黑木耳，越煮越香，吃进嘴就能融化，特别适合老年人。

　　撕成细条的鸡丝丢进榛蘑卤里煮熟就是仅售三块的鸡汤卤。

　　五块钱的牛棒骨汤卤五块，是用大火把牛棒骨煮出白汤，再撒上切好的牛肉薄片和枸杞的卤子。

　　觅食地址：黑龙江省哈尔滨市大成南岗区第二幼儿园三姓街早市（05:00—08:00 ）

　　第五顿早饭是来自河南灵宝双倍碳水大快乐——石子馍夹凉粉。

　　凉粉的制作过程其实很复杂，绿豆在夏天要浸泡12小时，冬天要浸泡24小时。绿豆浆加清水后煮两个小时，也要搅两个小时，变成一锅糊糊后就静止四个小时。它的清浆、面子、潋子都能用上，所以浆凉粉也叫一生凉粉。

　　传统的凉粉是酸的，当地人吃的就是吃这个酸味！为配合外地人口味，老板已经调整配方尽量做不太酸的了。

　　石子馍夹凉粉，就是当地人吃了还想吃的绝配。

　　觅食地址：河南省三门峡市灵宝市涧东区新灵桥东房管所楼下（06:00-15:00夏；07:00-16:30冬）

　　第六顿早饭是来自安徽亳州的牛肉馍，和常见的牛肉馍不同，这里的馍四皮三馅，“外面一皮，底下一皮，中间两皮，三层馅子”。

　　馅料是牛肉和红薯粉，按成圆饼状放在平底锅里，然后放在使用油煎出来，特别的敦实管饱！

　　李氏祖传牛肉馍的店铺在花戏楼附近，花戏楼曾是山陕会馆，山陕两地的药商在亳州的议事与聚会的地方，至今仍然保留着当年的特色。

　　觅食地址：安徽省亳州市谯城区花戏楼办事处和平西路317号 李氏祖传牛肉馍（05:30-10:30）

　　“早餐里有人心激荡，早餐里有天长地久”，看《早餐中国》总感觉没吃早饭的日子错过了“亿”点点人生乐趣，诱人的美味成功让一群不吃早饭的人“改邪归正”！

　　今天你吃早餐了没？