小米燕麦黑芝麻饼

　　用料 主料 小米200克 燕麦100克 黑芝麻粉20克 糯米粉30克 糖适量

　　辅料 油适量

　　做法：

　　1、小米和燕麦准备好，燕麦选最原始，无加工，最便宜的那种，颗粒感十足。将小米用清水浸泡一个晚上备用。

　　2、浸泡好的小米放入电饭锅中，加入水，煮成浓稠状。将燕麦直接倒入小米中，用筷子充分混合。加入糯米粉。

　　3、充分混合拌匀。黑芝麻用破壁机打成粉，加入适量白糖混合好备用。如果嫌麻烦，也可以直接去超市买黑芝麻粉。

　　4、不粘锅里加入少许油，用勺子舀起一勺小米燕麦糊，轻轻倒在平底锅中。舀起一勺黑芝麻粉倒在面糊上。底部慢慢凝固后，舀一勺面糊盖在黑芝麻粉上，盖不严实也没关系。

　　5、边缘受热微微凝固后，用锅铲将饼翻面，两面都煎至微微焦黄即可。这道小米燕麦饼，热吃香甜软糯，放凉了微微带着点嚼劲，真的是越嚼越香呢！

　　酱焖鸡块

　　做法

　　1、准备食材。鸡腿肉焯水洗净，土豆切块，豆皮切丝，香菇掰块，金针菇洗净备用。调料有生抽，老抽，醋，黄豆酱，花椒八角。

　　2、锅热之后放入油，油适量多一些。把鸡块放进去煸炒，加入葱姜末，花椒八角。

　　3、鸡肉炒出油之后，放调味料。依次加生抽，老抽，醋和黄豆酱。酱焖鸡块，和其它炒鸡块的区别在于，它需要多加一些酱，我用的是黄豆酱，颜色比豆瓣酱和甜面酱浅。调料放好之后，把鸡块翻炒几下，就可以上色了，鸡块炒制七八分熟之后，把土豆放进去。

　　4、加水没过肉，水稍微多一些，因为后期还要加菜。酱焖鸡块，还需要焖，所以焖的时间稍微长一些。

　　5、土豆和鸡肉焖熟之后，把各种菜倒进去。加入盐调味，菜熟之后就可以出锅了。

　　糖醋茄子盖饭

　　材料：

　　茄子一条、鸡蛋、米饭

　　做法：

　　1、茄子滚刀切成块，倒入玉米淀粉翻拌均匀裹上

　　2、调酱汁：两勺生抽、两勺陈醋、、半勺老抽、一勺蚝油、适量盐和鸡精、一勺番茄酱、一勺淀粉、一碗水拌匀

　　3、锅中放油倒入茄子煎至微焦，倒入葱花蒜末炒香，倒入酱汁焖煮至茄子变软，如果水太少记得再加点小焖煮即可

　　猪肝菠菜汤

　　做法：

　　1、准备1块猪肝，洗净切成薄片，浸泡半个小时，再捞起冲洗一会，控干水分。

　　2、再准备1把菠菜，清洗干净，放入开水锅里，焯水10秒，盛出过凉。

　　3、起油锅，放入适量姜片和猪肝爆炒30秒，淋入适量料酒去腥，倒入适量清水煮开，再放入菠菜，加入适量盐和枸杞拌匀即可。