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白米饭加点它,秒变“防癌饭”!很便宜,太意想不到了

白米饭加点它,秒变“防癌饭”!很便宜,太意想不到了
2020年09月26日 09:15 新浪网 作者 国医大师健康

  米饭是每天必不可少的食物,但是白米饭含有大量碳水化合物,很多人觉得没什么营养。

  其实,米饭并不是没有营养物质。只是由于现在的大米加工过于精细,使谷粒变成了粳米,损失了很多的营养物质,那怎么吃才能使米饭的营养发挥到极致呢?

  白米饭里加点它,秒变“防癌饭”!

  1. 加个茶包

  茶叶,对常见的几种癌症有预防效果,如前列腺癌、胃癌、肝癌、肺癌等。

  茶叶能防癌,主要和它所含有的茶多酚类、茶色素类、茶多糖这三类物质有关。其中,无论是从含量还是作用程度来讲,最重要的都是茶多酚类。

  茶多酚能防癌,主要在于其强大的抗氧化和清除自由基作用。另外,茶多酚对细胞DNA损伤,也有一定的修复作用。

  所以,大家平时除了适量喝茶,还可以在白米饭里加点茶,这也不失为一种摄入茶多酚的好方法。

  建议:可以直接用茶水煮饭,或是在煮饭时加入茶叶包。

  由于生产工艺不同,茶叶的成分会发生相应变化。但总的来说,无论绿茶还是红茶,都可以防癌,挑你喜欢的就好。

  大家可别觉得诧异,国医大师健康推荐的可不是什么黑暗料理!实际上,日本人吃“茶泡饭”由来已久。日剧《深夜食堂》就有一集就以茶泡饭为引展开故事。

  2. 加颗番茄

  番茄,大家再熟悉不过。但番茄所含的番茄红素,有些人可能不太了解。国医大师健康可要和大家说道说道~

  目前,番茄红素已被证实具有抗氧化、消除自由基、调控肿瘤增殖、减轻对淋巴细胞损害等功能。

  世界卫生组织在提到防癌食物时,就特意提醒:多吃番茄红素可预防胃癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌、子宫癌等。

  自然红的番茄,以及番茄成熟度越高,番茄红素含量就越多。

  番茄最好放在冰箱中低温避光保存,因为番茄红素在日光的长期照射下容易分解。

  接下来说说吃番茄这件事吧!

  一般来说,番茄可以生吃、炒食、煮汤、熬成番茄酱等等。但是,番茄红素是脂溶性物质,而且存在于植物细胞当中,生吃吸收率很低。

  因此,只有在加热之后,破坏其细胞结构,再加上一点油脂,所含的番茄红素才能出来,从而大大促进其吸收利用。所以,想要防癌,必须熟吃番茄才可以。

  白米饭的“黄金搭档”还有很多。和它们一起煮,还能秒变“营养饭”!

  “混搭”米饭,营养又治病

  1

  加一把糙米和黑米

  净化血液降血脂

  糙米无论是对于高血脂还是糖尿病来说,都是绝佳的主食选择。在降低胆固醇、调节血糖的同时,对于心脏和其他各个器官的保护作用不可忽视。

  另外,其有助于新陈代谢,对于净化血液、健脑都大有益处。

  大米由于过度的精加工,其最有营养的部分被打磨机脱去。而黑米刚好能够填补这个空缺,其B族维生素含量是普通大米的4倍左右。维生素B族又是目前我们精细饮食习惯中极为缺少的。

  粗粮保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动。做粥前,可把粗粮放水中浸泡半小时以上。

  2

  加各种豆

  平稳血压养五脏

  无论是黑豆、红豆、绿豆、豌豆、芸豆还是大豆,从现代医学的角度看,其中含有丰富的不饱和脂肪酸、钾钙镁等矿物质;

  对于平衡血脂、稳定血压保护心脏、预防冠心病来说,尤为适合,在米饭中依据个人口味加点豆,还有助于控制血糖。

  3

  加一把“麦”

  健脾和胃保心脏

  这里说的麦,是大麦和燕麦。大麦能和胃、宽肠、利水,有消化不良、小便黄、脾虚等情况,可以适量多吃。

  燕麦是各国都推荐的保护心脏和血管、对付糖尿病、抗病延寿的食物。它是美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中唯一上榜的谷类。

  4

  加一把小米

  美容又养胃

  小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收,故被营养专家称为“保健米”。

  小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。

  由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

  5

  加点醋

  香甜软糯促消化

  在米饭中加些醋,可使蒸出来的米饭香气四溢、粒粒晶莹,松软可口。而且对于消化不好的人来说,吃这样的米饭,会很好消化,可以减轻肠道的负担。

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