（来源：上观新闻）
中午刚过，普陀绿地缤纷城又排起了小队，宽马记大排档中心城区首店门口，折叠椅上坐满等位顾客，有人低头刷手机，有人拎着刚买的奶茶从楼上走回来，玻璃门里飘出热锅气和叫号声。
宽马记大排档
自2026年8月1日试营业至10月15日，这家店已累计取号37441桌，高峰期等位180分钟，如今已坐上大众点评网普陀区热门餐厅榜头把交椅。这份排队的热度没有停在店门口——普陀绿地缤纷城接住了这波客流，多家餐饮首店实实在在带旺商场人气：平日客流平均提升20%，周末及节假日提升35%。
一张取号小票，正在变成整个商场的客流入口。
首店效应，带火商场人气
谈到为何将中心城区首店落在普陀绿地缤纷城，宽马记品牌区域负责人龚升珺直言：“将占地1300平方米的品牌旗舰店落地普陀，除了瞄准真如商圈的交通优势、客流人气，还得益于绿地团队专业务实的服务态度，从初次接触到正式签约仅用数月。”对一个餐饮品牌来说，签约速度本身就是信号——商场愿不愿意配合、证照和工程能不能跟上，直接决定一家首店是“落得快”还是“拖到凉”。
但签约快只是第一步，能不能在商场里站住，还要看供应链撑不撑得住。宽马记创立于2024年，主打热鲜牛肉海鲜火锅，对外承诺“屠场一小时直达”，屠宰场位于沿沪宁产业创新带上的苏州，“一小时鲜”供应链，既是产品差异化的底牌，也是品牌敢开千平方米旗舰店、敢把“鲜”字摆在明档上的前提。
宽马记大排档
品牌依托沪宁高速等通道，将鲜牛肉从苏州冷链直送普陀门店。龚升珺进一步解释：“下了高速，转个弯就能到市中心，普陀的区位优势让消费者吃得更新鲜，配送效率也更高。”
在竞争激烈的真如商圈，宽马记这样的高人气首店对社区型商场而言，就是撬动目的性客流、带动全场消费的“流量引擎”。普陀绿地缤纷城焕新开业后，出租率从原先的51%提升到85%以上，宽马记、冯校长等十余家区域首店签约进驻，商场正把“存量”往“烟火名片”的方向推。
宽马记大排档
“首店在这里扮演的角色，不是装点门面的招牌，而是把周边居民重新拉回商场的纽带。”商场运营负责人邓婉芸介绍，第四季度，绿地缤纷城将持续深耕餐饮业态，提高餐饮占比，为周边居民营造选择更丰富、体验更多元的就餐环境。
普陀绿地缤纷城
餐饮首店赋能商场发展
“世邦魏理仕”10月12日发布的《上海房地产市场》报告显示，上海零售物业市场上，餐饮品类依旧保持着吸引力，新增商业地产需求占比达45%，仅次于零售业态。
把视线放到全区来看，餐饮是众多商场的“兵家必争之地”。同样位于真如商圈的中海真如环宇城MAX，160余家餐饮店铺中，首店及区域首店占比超过60%，近70%的餐饮品牌上榜美食榜单，客流与营业额连续实现同比两位数增长。而在环球港，餐饮店铺总数140余家，其中非中式餐饮品牌60余家；国际风味密度高，是其连续三年（2023—2025）在“世界美食商业综合体指数”中排名全市第一的重要基础。
中海真如环宇城MAX的餐饮客流
餐饮首店之外，消费券也在为商场导入客流。今年初，普陀区与淘宝闪购发放“到店消费券”30000余张，核销率近80%，直接带动合作商户交易额同比增长15%，商圈整体销售额明显提升。消费券拉动比超过1:4，即每张100元消费券撬动超400元消费。
眼下，普陀区正在发放“乐购普陀”餐饮消费券，能够更好地把客流引进商场，以餐饮为支点，撬动零售、服务、娱乐等多个业态协同发力、长效发展。
环球港餐饮客流
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