（来源：上观新闻）

　　第九届进博会于11月5日至10日举办。作为2026上海环球美食汇的重点联动板块，展馆内的进博美食荟设置“中华特色小吃区”和“环球美食品鉴区”，推出多款特色体验套餐，为到场展客商提供丰富多元的舌尖体验。展馆之外，上海全城正在举办的“环球美食汇·风味无界季”同步展开，部分精选商家也将入驻进博美食荟，让展客商在参展之余，尝到一座城市的烟火气与活力。

　　20个风味单元，铺开一张世界菜单

　　进博美食荟汇聚多国特色餐饮商户，设置20个风味单元，涵盖美式汉堡、巴西烤肉、意大利披萨、泰式船面、中国台湾牛肉面等风味。这些风味单元分布在“中华特色小吃区”与“环球美食品鉴区”，既有街头小吃的亲切，也集中呈现不同国家和地区的饮食文化。

　　在沪生活十余年的意大利主厨Nicola Bianchi带着两家主理餐厅亮相：FIAMA意式地中海餐厅带来意式番茄酱肉丸子、烤三文鱼配柠檬酱汁和香炸玛格丽特披萨饺子；Senso意大利餐厅则主打手工薄底披萨与四款意面，其中搭配香肠、菌菇和黑松露奶油番茄酱的猫耳朵面，点单率颇高。观众沿展区动线走一圈，便可品尝到多个国家和地区的风味。

　　首次参加进博会的泰国主厨金成感叹，展馆里的热络氛围让她想起曼谷夜市的摊档。她带来的泰式船面和芒果糯米饭，日均销量超过100份。

　　星厨剧场连开五天，素汉堡前排起队

　　展期内配套星厨剧场活动，连续5天围绕欧陆美食、美洲美食、亚洲美食、融合美食、中华美食五大主题日展开。活动集结名厨黄启云、上海环球美食争霸赛意大利主厨NICOLA BIANCHI、巴西主厨Wellington Oliveira de Melo，以及意大利餐厅主厨刘永成等。

　　据锦江昆仑大酒店工作人员孙韵清介绍，该酒店主厨、环球美食超级争霸赛优秀选手严迪烈将带着爆款素汉堡亮相进博美食荟的星空主厨展示区。素饼以豆腐搭配春笋和多种菌菇制成，口感清鲜而有嚼劲，兼顾健康轻食需求。每天14点，限量200个素汉堡供食客品尝，领取队伍很快排起；有海外食客品尝后称赞，素汉堡尤其受到印度等地素食者的欢迎。

　　展馆内外同频，烟火气漫向全城

　　展馆之外，上海全城正在举办的“环球美食汇·风味无界季”好吃、好玩、好逛，市民循香打卡，展客商也在参展之余尝到一座城市的烟火气与活力。

　　进博美食荟现场布置打卡美陈、拍报机等多点位互动体验区，供观众在品尝之余打卡留影。全城风味季中的部分精选商家，同步入驻进博美食荟，把城市街区的风味带进场内。

　　从展馆内的一碗泰式船面、一只素汉堡，到全城街巷里的循香打卡，美食成为进博会连接展台与餐桌、展馆与街巷的媒介，让一座城市的开放与活力不只停留在展板上，也落在可感可尝的日常里。

　　原标题：《在“四叶草”尝遍世界，进博美食荟里提供多元舌尖体验》

　　栏目主编：唐玮婕

　　来源：作者：文汇报 徐晶卉 通讯员 陈智韬