（来源：劳动报）

　　转自：劳动报

　　10月26日，麦德龙以“好食材，行家选”为主题在上海举办媒体日，并发布B2B2C业务飞轮战略。进入中国市场30周年之际，这家零售企业明确：不是从服务企业转向服务个人，而是以B端信任为根基，向家庭生活场景延伸。

　　1996年，麦德龙在上海开出中国首家门店，最初主要服务酒店、餐饮、企业等B端客户。30年来，其已在全国60多个城市运营近100家门店，为超十万家幼儿园、学校、酒店、医院、企业食堂等提供专业食材服务。麦德龙中国副总裁兼首席运营官周扬表示：“不是‘转向’，而是‘延伸’。B2B2C不是把B2B和B2C简单拼接，而是用一套统一的核心商品和标准，服务于共同的目标客群，把2B、2C形成一个互相驱动的飞轮。”

　　在麦德龙看来，同一位顾客白天可能是餐厅经营者、学校食堂负责人，晚上则是父母和家庭采买决策者。B端积累的品质信任，正流向日常生活；家庭消费的优质体验，又会反哺专业客户信赖。围绕“食材”核心品类，麦德龙以B2B为基础，以餐饮配送和企业福利为延伸触角，通过门店、线上渠道和会员体系建立长期连接。

　　这一模式也落到城市消费基础设施中。麦德龙以“1个母店+N个前置仓”推进“门店+前置仓”布局，前置仓提供近2000款商品，服务周边3至5公里、最快半小时达的即时需求。门店作为品质与信任锚点，前置仓做社区触达延伸，两端共用同一套品控和供应链。

　　支撑“行家选”的是一套品控与人才体系。麦德龙中国质量保证部总经理陈超说：“麦德龙的质量要求高于国家标准。”他介绍，麦德龙早在2007年即实施HACCP，QA部门不向业务汇报、向CEO直接汇报独立运行；麦咨达追溯体系要求审核员到工厂、农场现场实地审核，通过后才允许建立追溯体系。

　　面对AI选品趋势，麦德龙中国商品开发部总经理余俊贤认为：“AI不会替代行家，但会帮我们成为更好的行家。”他说，新品不仅要看数字和趋势，还要大厨盲测、反复比较；品控人员必须走进田间、车间。麦德龙中国副CMO（杂百）黄铃艳则表示，“少即是多”不是商品选择少，而是用更少更准的选择换更高确定性、效率和复购。

　　同一日，麦德龙还宣布将持续加大投资，用于优化商品价格，提升基础设施和履约能力。具体来看，麦德龙中国将在2027年内完成20家门店的改造，升级生鲜、熟食和烘焙等区域，并打造出更为统一和标准化的门店模型。在供应链和物流方面，麦德龙投资打造的太仓智能物流中心也将于2028年全面投入使用，提升供应链效率。

　　头图由受访企业提供。