（来源：上观新闻）

　　舌尖上的相聚，让风味跨越距离

　　上半年，学校成功举办高校美食节

　　汇聚八方风味、广受师生好评

　　这个10月

　　为进一步拓宽美食文化维度

　　“一城一味・食韵校园”

　　上海大学地方美食节如约而至！

　　学校联合陕、湘、皖、浙四省有关机构

　　推荐甄选四地特色餐饮品牌和风味团队

　　让师生不出校园，遍尝四省风味

　　三秦厚重，湘味热烈

　　皖山清雅，浙水灵秀

　　四方风味，将在上大校园汇聚

　　陕西菜代表

　　新锦江大酒店

　　品牌介绍

　　上海新锦江大酒店（Jin Jiang Tower），是锦江国际集团旗下五星级豪华商务酒店，1991年获评五星级酒店，是中国首家上市酒店，酒店最知名的是41楼蓝天旋转餐厅。

　　入选中国物业服务企业综合实力500强

　　中国物业服务百强企业

　　厨师介绍

　　康乐，上海新锦江大酒店蓝天旋转餐厅主厨。康乐工匠创新工作室带头人、非遗代表性传承人。曾获评“上海工匠”、上海市劳动模范、上海市五一劳动奖章等荣誉。

　　部分特色菜品

　　小酥肉烩菜

　　潼关肉夹馍

　　牛肉胡辣汤

　　湘菜代表

　　凤凰湘语

　　创立于2016年，上海中高端精品湘菜连锁品牌，上海市湖南邵阳商会副会长单位。食材溯源湖南原产地，保留湘菜本土香辣风味，并创新湘味海鲜菜品。

　　第十六届中国湘菜美食文化节“上海最具影响力湘菜品牌”

　　2022味道湖南美食季上海专场“味道湖南推荐品牌”

　　厨师介绍

　　任笑，行政总厨。拥有近20年餐饮行业经验，曾担任餐饮公司核心岗位，擅长红案、冷菜、点心制作，曾获2020年全国餐饮品质提升烹饪大赛职工技能竞赛热菜项目一等奖、点心项目二等奖。擅长品类：精通高端湘菜、沪式食堂菜品风格。

　　钱梁，任职厨师已经超过10年，具有丰富的工作经验和团队管理经验，曾在多家酒店、餐饮公司等担任过冷菜主管和冷菜总监 ，曾获村厨村艺个人产品一等奖，参加多次上海厨艺大赛并获奖项。

　　部分特色菜品

　　湖南小炒土猪肉

　　衡阳当家肉

　　湖南酸豆角腊肉

　　小炒鲜黄牛肉

　　徽菜代表

　　山里亲戚

　　品牌介绍

　　创立于2019年，上海精致徽菜连锁品牌，首店位于淞虹路。主打大别山、黄山原产地食材，产地直采，门店布局上海各大核心商场。全国9家门店，其中上海6家，年营收超1亿元，是上海市场代表性精致徽菜品牌。

　　门店室内空间设计获意大利A设计大奖赛银奖

　　被媒体与食客评价为“上海头部精致徽菜代表”

　　厨师介绍

　　徐海军，山里亲戚徽菜主厨，拥有近15年餐饮行业经验，2019年入职，现担任徽菜主厨，承担店内徽菜出品管理工作。擅长徽州家常菜、红烧焖炖类菜品、豆制品及时令蔬菜，注重徽菜风味、烹饪火候与食材搭配。

　　部分特色菜品

　　徽州特色臭鳜鱼

　　官庄肉沫豆腐

　　徽州小炒肉

　　浙江风味

　　嘉善县机关事务管理中心

　　单位介绍

　　嘉善县机关事务管理中心，深挖嘉善本土饮食文化，深耕机关食堂膳食服务，用心传承嘉善特色风味。本次携嘉善地道美食小吃走进上海大学美食节，以食为媒，展示嘉善水乡饮食文化魅力。

　　厨师介绍

　　盛星，嘉善县行政中心食堂主厨。近20年餐饮从业经验，精通红案、冷菜、点心制作，擅长菜品创新研发，精于后厨团队统筹管理，在菜品迭代、品质稳定、团队效能提升上成果显著。

　　曾获2024年嘉兴百县千碗二等奖、2025年嘉兴市技术操作能手。

　　部分嘉善美食

　　管老太臭豆腐

　　西塘天下第一面

　　——十八秒猪肝干挑（配汤）

　　西塘天下第一面

　　——鳝爆干挑（配汤）

　　西塘蝉衣包圆

　　嘉善特色产品

　　如此丰富的美食，你期待了吗！

　　寻味之旅即将启幕

　　温馨提示：所有菜品仅供应午、晚餐，并以现场出品为准，品类将根据实际运营情况略有微调，数量有限先到先得。

　　办好一件“食”事

　　温暖一座校园

　　诚邀全体师生

　　共赴这场寻味之约！

　　【上海大学融媒体中心】