10月21日，天眼查App显示，内蒙古天边的焖面餐饮有限公司（以下简称天边焖面）近日发生工商变更，西贝旗下天边品牌管理（北京）有限公司退出股东行列，退出前持股比例为60%。天边焖面成立于今年4月，注册资本100万元，法定代表人为秦勇军。针对此次变更，10月22日，一位接近西贝的知情人士向记者透露，这是正常的门店股东调整，属于正常经营行为。该门店原采用内部合伙人制，总部持股60%、秦勇军持股40%。此次调整旨在激励秦勇军承包经营，总部将所持60%股份全部转让给其本人，使其实现全资持股。该人士表示，本次股权变更完成后门店仍将继续运营；餐饮品类探索本身具备复杂性，在探索过程中出现部分门店调整关停属于行业常态，会持续保障所有在营门店的产品与服务品质，不希望被外界过度解读。（每经）