（来源：新华日报）
□ 本报记者 何 钰
秋末冬初，江苏乡土好物各有风味。响水西蓝花远销海外，有蟹界“白富美”之称的常州白玉蟹走上餐桌，南通老街的麦蒂酥甜香四溢。乡土物产要从田间塘口端上餐桌、扬帆出海，离不开全链条支撑。农行江苏省分行将金融服务嵌入产业链各环节，助力企业的采收收购、设备升级等，助力江苏特色好物走出乡野、开拓市场。
小县城西蓝花走向世界
江苏盐城市响水县，素有“中国西蓝花之乡”美誉，更是全国西蓝花规模种植第一县。在这里，10万亩土地蔓延成绿色的海洋，年产西蓝花达18万吨，产值超13亿元。响水西蓝花以其规整饱满的果型、浓绿鲜亮的色泽、清香脆甜的口感，先后斩获多项国家级荣誉，品牌价值超28亿元，成为当地农业的一张闪亮名片。
盐城万洋食品集团有限公司是集育苗、种植、生产加工、冷链仓储与进出口贸易于一体的农业产业化省级重点龙头企业，公司自有绿色种植基地1.5万亩，配套5万立方米冷藏保鲜库，获评“国家级青花菜种植标准化示范基地”。西蓝花收购与加工阶段是企业资金需求最旺盛的窗口期。农行盐城响水支行客户经理了解到企业需求后，第一时间上门对接，进车间、看冷库、问订单，结合西蓝花生长周期和产销特点，为企业定制综合金融服务方案。从资料收集到贷款落地，仅用数日2000万元信贷资金就送达企业账户，赶在采收加工用款高峰，为西蓝花采收、分拣、保鲜、深加工直至出口全流程保驾护航。
一颗西蓝花，带富一方百姓。响水全县西蓝花规模种植主体超270家，带动4万多名农民增收致富，已成为当地名副其实的富民增收产业。如今响水西蓝花不仅畅销国内市场，更远销日本、韩国、东南亚等地，年出口量超2万吨，创汇超3000万美元。响水西蓝花，从黄海之滨的田垄出发，正以“碧绿翡翠”的品质和“清香脆甜”的口碑，走出江苏、走向全球。
螃蟹界的“白富美”
塘口风起，水波粼粼。常州新北区孟河镇银河村上佳家庭农场里，今年首次试养的白玉蟹迎来了首个收获季。农场负责人刘大哥随手捞起一笼蟹，一群壳白如玉的“白富美”在阳光下显得仙气飘飘。
“大家都说这是螃蟹中的‘白富美’，可我们村里头一回有人试养，心里没底啊！”刘大哥笑着说。白玉蟹的稀罕，一眼便知：通体洁白，近乎半透明，透过薄薄的蟹壳，里面蟹黄蟹膏的饱满程度看得清清楚楚。对养殖户来说，这层薄壳本身就是“价值”——壳薄了，出肉率就高，剥起来满口是肉，吃起来更是过瘾，让食客念念不忘它的鲜甜。
好看、好剥、好吃的白玉蟹在市场上常常供不应求，但塘口改造、蟹苗精选等养殖过程都需要资金。前期投入一算，资金缺口让这位老农犯了难。农行常州新北支行客户经理在常态化走村入户中了解到农场需求后，结合其经营实际，量身定制融资方案，短短数日便完成近20万元贷款投放，及时解决了白玉蟹试养的启动资金难题，让养殖户敢创新、敢尝试、敢投入，真正实现“小农户”对接“大市场”。
一口酥香里的南通老味道
在南通人的童年记忆里，总少不了一盒麦蒂酥。酥皮层层起酥，馅料绵软细腻，无糖款让长辈吃得安心，肉松蛋黄、豆沙馅则是年轻人的心头好。走亲访友时，南通人手里拎的伴手礼，往往就有这款熟悉的味道。“每年都在这儿买，家里老人爱吃无糖的，我偏爱肉松蛋黄，这么多年习惯没变过。”正在门店挑选的市民说。
门店里的热闹，离不开生产线的全速运转。作为南通本土成长起来的重点食品龙头企业，麦蒂酥创立于上世纪90年代，也是南通市非物质文化遗产“南通嵌桃麻糕制作技艺”的保护单位。历经数十年积淀，企业已构建起集生产、加工、仓储、物流于一体的现代产业链。
在麦蒂酥生产车间，人机协同的流水线正高效运转，峰值日产量可达30万只。巧克力桃酥、黑青稞饼等创意新品接连上市，打破传统糕点的品类边界。更让人眼前一亮的是，这家老字号还推出了曲奇饼干、软心酥等多款风味西点，将西式烘焙的精致工艺与中式糕点的用料讲究巧妙融合——酥松掉渣的曲奇配上南通人偏爱的咸甜口味，既满足了年轻人下午茶的需求，也让传统作坊多了一份“海派”气息。中式西式齐发力，为企业打开了定制化团购和线上零售的新通路。
从一家糕点作坊起步，到如今加速向品牌运营转型，麦蒂酥的成长路上，农行的金融陪伴从未缺席。农行南通崇川支行紧扣企业日常生产经营与设备升级的资金需求，为原料采购、新品研发、礼盒生产等关键环节提供坚实支撑。目前，农行南通崇川支行为麦蒂酥提供信贷支持1000万元，助力企业升级设备、提升产能、优化口味。如今，这家老字号正积极布局直播电商，深化与平台的合作，推动线上线下渠道深度融合，让传统糕点从柜台走向云端，在数字化浪潮中焕发新生。
连片菜田对接海外市场，塘口蟹鲜开辟养殖新方向，古法酥点推动非遗业态焕新。特色农业从田间到市场的全链条发展，离不开金融“活水”精准赋能。农行江苏省分行深耕乡村产业，以适配的金融供给助力乡土好物出圈，让“苏品苏货”走得更远。
