（来源：华宝股份）

　　10月29日，“2026—2027新营养年度趋势大会暨营养智造颁奖盛典”在广州举行。嘉萃凭借CrystNM®纳米晶柠檬酸钙，荣获2026营养智造®原料创新卓越奖——该奖项是对嘉萃在功能性矿物原料纳米化领域的技术突破与产业化能力的有力认可。

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　　CrystNM®纳米晶柠檬酸钙突破微米级瓶颈

　　柠檬酸钙不依赖胃酸溶解、对肠胃刺激低，是膳食补充剂与强化食品中的主流钙源之一，但常规产品粒径停留在微米级：液体中易沉降分层，软糖里有颗粒感，溶出速度也受限。

　　嘉萃CrystNM®纳米晶柠檬酸钙把粒径做到D90（动态光散射法检测）。动物实验显示，血钙峰值较常规柠檬酸钙提高 30%，相对生物利用率125.27%——这来自它在肠道里走的“双通路”：

　　粒径更小、比表面积更大，钙离子快速充分溶出，在十二指肠维持较高钙浓度——既为主动转运提供充足底物，也让细胞旁路的被动扩散被充分调动。

　　对胃酸分泌不足者，以及主动转运能力随年龄下降的老年群体，这条被纳米化放大的旁路扩散，尤为关键。

　　这些变化落到配方端，是可以直接感知的：

　　饮料：悬浮稳定性改善，货架期沉降风险与灌装前的均质压力同步下降；

　　软糖、固体饮料：口感细腻，钙盐的白垩感与颗粒感明显减轻，不必再靠香精和甜味剂去“盖”；

　　高载钙配方：同等体积下，可添加空间更大。

示意图（AI生成，非实测图像）

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　　营养制造大奖评的到底是什么？

　　“营养智造”大奖由新营养创立，聚焦供应链及全产业链，围绕创新性、真实性与行业贡献等维度综合评估，每年吸引百余家企业参评。其中“原料创新卓越奖”指向的，正是那些真正为下游产品升级提供核心支撑的功能性原料——它们是产品创新的起点，也是跳出同质化竞争的关键。

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　　嘉萃：六大平台驱动，营养与美味兼得

　　作为天然食品原料与创新功能剂型领域的综合解决方案提供商，嘉萃以六大核心技术工艺平台为驱动：

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　　纳米晶技术（CrystNM®）提升溶出与吸收

　　2

　　纳米乳化技术（EmulNM®）解决分散与稳定

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　　微囊包埋技术（CapShield®）实现掩味与控释

　　4

　　脂质体技术（PremLipi™）强化递送与兼容

　　5

　　功能爆珠技术（BurstBeadz®）丰富剂型与体验

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　　微丸控释技术（Pellet）定向速释与缓释

　　平台解决的从来不是某一款原料的痛点，而是一类原料的共性难题——纳米晶拿下了柠檬酸钙，这条纳米化通路同样适用于镁、锌等矿物盐。而在功效之外，口感与体验这一常被忽视的维度，同样被纳入研发考量。嘉萃交付的，是兼顾营养与美味的整体解决方案。

　　未来，嘉萃将继续深化功能性原料的研发与产业化应用，以更高效、更稳定的交付能力，与合作伙伴一起推动营养健康产业向前发展。