说起牛杂煲,不管是在广东的市井街头,还是酒席大餐,都少不了它的身影,与天气冷暖好坏无关,是一旦想吃就要立马去围桌大快朵颐的美食!

　　而在广州,据说真正被认可为老字号牛杂煲只有2家,沙胆彪就是其中一个。

　　37年前,沙胆彪的老板彪叔,为传承经典老广牛杂煲,从国有企业辞职,一心扑在这口煲上,只为全国人民献上广式传世佳肴。

　　37年来,彪叔坚持使用新鲜牛杂。除了品质的食材、严格的烹饪方式、实惠的价格,街坊之间的情谊等,对于沙胆彪而言,“坚持”可能才是可贵之处。所以当下,坚持不变才是这个老铺的核心所在。

　　坚持做好一件事,坚持传统沙煲,坚持食材品质,坚持传承品牌文化。

　　他开着一辆牛杂车仔“走鬼档”,从1987年至2009年,在佛山街头抚慰了无数深夜饥肠辘辘的胃,全佛山的牛杂爱好者,几乎无人不识。

　　凭借着深入人心的好味道和口口相传的好口碑,沙胆彪在全国的门店如雨后春笋,迅速铺开,如今沙胆彪的足迹已遍布22个省市,已在全国门店超240家!

　　炭火直烧、泥炉炖煮,上桌还要先开盖揭煲——“煲开富贵”!讨个好彩头又富有仪式感,好运拿捏。揭盖瞬间就被香迷糊了!里面的各种牛杂食材又耙又软又入味儿～

　　耙糯又Q的牛筋、软糯无腥味的牛肠、韧劲满分的牛肚......在汤汁的作用下,香气被浸透,每一口都是惊喜。

　　霓虹灯牌、复古街拍,分分钟让你穿越广州街头。相信每一个看过TVB港剧的小伙伴心中,都有着对港式餐厅的特殊情怀,来沙胆彪,让你沉浸式体验。

　　刚进店就能听到耳熟能详的粤语歌,一眼就能看见专属于粤式风情的红绿霓虹色搭配,仿佛穿越80年代的广州街头,沉浸感十足!拍照打卡巨出片～

　　彪叔带着牛杂煲,跨越了近一个世纪,圈粉无数牛杂煲爱好者!霸榜广州、成都、南京、青岛、武汉、郑州、常州牛杂煲菜品榜。

　　亲民的价格、实惠的套餐、超出片的环境、充满新意的特色美食,这不得赶紧拉上饭搭子来尝尝鲜?欢迎各位资深老饕前来打卡!