凉风习习，缠绵的秋雨总是在悄悄中来临,滋润着瓯越大地。在温州科技职业学院种子种苗科技园内却是另一番景象。由温州科技职业学院和温州市农业农村局联合主办的“非遗美食进校园、传统技艺共传承”活动在这里精彩上演。

　　永嘉县农业农村局应邀推介地方特色美食永嘉麦饼与永嘉锦粉饺（又名金粉饺），并精挑优质商家代表参与现场美食品尝与手工制作活动。

　　温州科技职业学院代表谈老师告诉笔者：这是学院实训基地第一次组织非遗进校园进课堂活动，可以让学生感知温州传统饮食文化，加强温州非物质文化遗产保护的有效手段，也是传承温州优秀美食文化的重要举措。学院学工部在前期做了大量有序规划和统筹准备的基础上，才有了本次活动的顺利推出。

　　现场近200名师生品尝到永嘉麦饼和锦粉饺，40余位学生积极报名，分班参与永嘉麦饼与锦粉饺手工制作体验。

　　永嘉县农业农村局工作人员向参加手工制作体验的学生们介绍了永嘉麦饼和锦粉饺的历史渊源和推广情况。然后，正式进入手工制作教学体验环节。

　　特邀嘉宾，永嘉“小五麦饼”店主汪永良老师现场给体验者讲授永嘉麦饼制作要点，并指导学生们实际操作。

　　麦饼制作走进校园

　　一位学生告诉笔者说：“我寝室有同学是永嘉人，以前放假回来带过她妈妈亲手做的永嘉麦饼，味道好极了。今天可以自己亲自在老师的指导下制作，而且一次就成功了。麦饼香脆可口，很激动，也很高兴有如此难得的学习机会。”

　　学生们拿着自己亲手制作的麦饼和汪老师夫妇开心合影。

　　△ 传承永嘉麦饼制作技艺，乐享温州好味道

　　特邀嘉宾，永嘉岩头锦粉饺老店金哲老师给学生们讲授锦粉饺制作，并指导大家一起动手体验。

　　学制锦粉饺

　　学制锦粉饺

　　学员们制作好锦粉饺后，放在蒸锅清蒸。片刻之后，打开锅盖，热气腾腾的锦粉饺出锅了。学员们迫不及待品尝，放到嘴里Q弹十足，妙不可言。

　　Gourmetcooking

　　锦粉饺香溢满屋

　　同样，学生们表示吃自己做的食物是最大的幸福。大家踊跃和指导老师合影。

　　活动在一片欢声笑中顺利结束。我们欣喜看到，高校能将非遗美食文化和现代教育有机结合，赋予传统技艺更多的时代内涵，以此来推动人文素质校园文化建设，培养和提高学生的非遗兴趣、人文情怀难能可贵。期待永嘉麦饼、永嘉锦粉饺等特色美食能走进更多高校食堂，让来自各地的学生喜欢上地方美食，助力扩大传统美食影响力。

　　｜作者：王哲孟 通讯员：谈丹 傅寅俊