夏日的第一口桃子香气，来自光滑发亮的油桃↓
这会儿毛茸茸的水蜜桃还在沉淀糖分，油桃率先展露成熟的风韵。
洗净后直接开咬，金黄的果肉脆嫩香甜又多汁，浓郁的桃香惹人沉醉。
直接吃还不够，得给你们捣鼓点新吃法才行。
想起前两天有小可爱说，家里桃子香瓜买多了，想看水果做菜。
得，今天就来个油桃大变身，带你们发现桃子的别样魅力！
变身技法一：多做一步身价倍涨，颜值与口感齐飞！
蜜桃培根罗勒卷
蜜桃培根罗勒卷，光听名字是不是感觉有点不搭？
这个做法，其实是借鉴了意大利经典菜——火腿蜜瓜卷。
咸鲜的火腿，和甜蜜的水果搭在一起，碰撞出独特的风味。
图源网络
好火腿比较难买，所以我用了更容易买到的培根来代替。
油桃切小块，再卷上培根片，送入烤箱就搞定！
出来的卖相，还有几分米其林的feel~简直是小白装点门面的大杀技！
趁着热乎尝一口，口感又是二重惊艳！
高温的烘烤下，培根的咸鲜激发了油桃的香甜，带来非常奇妙的味觉体验。
脆脆的油桃变得柔软却仍有筋骨，被焦香脆的肉包裹着，甜美的汁水在齿间迸发，又鲜美又清新，酸甜不腻。
想要风味更有层次，那就再起锅调个油醋汁。
浇汁前撒点黑胡椒和海盐，妥妥的法式风情~
变身技法二：甜上加甜，一口惊艳！
焦糖蜜桃吐司
好多西餐厅的餐后甜点，都少不了一碟焦糖苹果，看着亮晶晶吃起来甜丝丝，把水果的魅力再次放大。
我这次也试着把苹果换成桃子，金灿灿的油桃浸透了甜蜜的焦糖汁，看着就勾人胃口。
桃子的酸甜和焦糖融合得特别好，不仅不甜腻，反而格外清爽，口感丰富到炸裂。
做好之后覆在吐司上，拿来做早餐或者下午茶，都超满足。
这两款桃子餐点，比较适合用质地稍硬的桃子来做，加热过后硬度减半，柔软香甜，除了油桃，脆的水蜜桃也合适。
菜菜今天做的时候桃子没有去皮，这样高温过后果肉依然立体，颜色也很漂亮。小可爱们也可按需去皮，口感没太大影响。
- 蜜桃培根罗勒卷+焦糖蜜桃吐司 -
蜜桃培根罗勒卷
[ 食材 ]
油桃/硬质水蜜桃2个 培根4片 黑胡椒粉少许 意大利黑醋1大勺 蜂蜜1大勺 清水/高汤3大勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.挑选油桃或口感稍硬的水蜜桃用盐搓洗干净，以底部孔穴为中心，用小刀把果肉切成8等份，将桃肉掰下待用
2.培根切分成4小条，撒上少许黑胡椒粉调味
3.拿上一片培根片，放上洗净的罗勒叶，再放上切好的桃子肉，用培根将桃子罗勒叶包裹卷起，插上浸湿的牙签固定
烤盘垫上烤纸，放上蜜桃培根卷，放入200度的烤箱中上层烤8-10分钟，烤至培根焦脆即可出炉
罗勒叶加热颜色会变黄，所以要卷在培根里面，不能调换顺序
牙签需用清水浸泡片刻，防止烤糊
4.奶锅里加入1大勺意大利黑醋、1大勺蜂蜜、3大勺清水或高汤，煮至沸腾后继续熬煮1-2分钟倒出，油醋汁就做好了
油醋汁可淋在烤好的蜜桃培根罗勒卷上食用
家里没有意大利黑醋的，可以用普通香醋替代，熬煮过的黑醋会去除涩味
焦糖蜜桃吐司
[ 食材 ]
厚切吐司2片 油桃/硬质水蜜桃2个 细砂糖2大勺 无盐黄油1大勺 奶油奶酪2小块 坚果碎（可选）
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.不粘锅倒入2大勺细砂糖，中小火熬煮至边缘融化
2.当焦糖呈浅黄色时，倒入切好的桃子肉翻拌，让焦糖均匀裹上果肉
继续熬煮至焦糖成焦糖色后，加入1大勺黄油、少许百里香翻拌均匀即可
3.厚切吐司涂抹上奶油奶酪，放入预热好的烤箱180度烤5分钟
4.烤好的吐司出炉后，铺上焦糖桃子，撒上少许坚果碎即可
要是招待小姐妹下午茶，比起直接啃桃子，做这两道快手的桃子餐点，颜值口感绝对会被夸上天！
蜜桃培根卷刚好一口一个，又甜又鲜又清新，滋味十分美妙；
焦糖蜜桃吐司可以用刀叉切开食用，搭配果汁咖啡气泡水，每一滴焦糖汁都不能被辜负！
吹着夏日的风，吃着夏日的桃，空气都变得温柔几分。
想起诗经里的“投我以木桃，报之以琼瑶”，虽然写的是情人间的情投意合，但放在我和桃子身上，也同样适用~
桃子的盛季请快点来吧！我还有好多把你们变好吃的方子没用上呐！
