在国外，人们基本不吃田螺，有些地方甚至田螺成灾。在国内就不一样了，再多的田螺也不够吃，几乎很少听到某个地方田螺成灾。田螺是很常见的美食，农田里，尤其是水稻田里面，田螺多了的话，不处理对庄稼的生长会有影响。最好的解决方式莫过于做成美食了，还不浪费，田螺可是一道不错的下酒菜。在国外已经泛滥的食材，外国人根本不懂如何吃，中国网友：我全包

　　田螺除了生长在田里，在一些小池塘也有很多，不管生长在哪里，都可以做成美食。在众多的街头小吃中，都能看到田螺的身影，可见受到很多人的欢迎。尤其是夏天的时候，去烧烤摊，吃着田螺喝啤酒的感觉最好。不过在外面吃田螺，最担心的就是卫生问题，田螺不干净的话吃起来很脏，其实在家里面就可以做。

　　在菜市场就有卖田螺的，前几天孩子想吃田螺就去菜市场买了一些，准备做给孩子吃。田螺的价格是八块钱一斤，这个价格不贵，二十块钱就可以买到很多。田螺的肉不多，主要吃的就是这个味道，爆炒之后的田螺吃起来还是很鲜的，做田螺的关键在于香辣，不辣的田螺吃起来也不好吃，感觉不入味。

　　田螺在做之前需要在清水里面养一个晚上，因为里面会有细小的沙子，这样田螺就可以把沙子吐出来了。其次田螺在爆炒之前，需要用钳子把尾部剪掉，这样一方面可以更好入味，另一方面，也可以更好炒熟，因为田螺的外壳还是很坚硬的，所以炒的时候，尾部有空洞的话，就更容易炒熟了。

　　爆炒田螺最少不了的就是辣椒以及蒜蓉，没有辣椒和蒜蓉的田螺炒出来比较腥，这两种调料可以去除田螺的腥味。其实也可以加入一些配菜，比如韭菜之类的，韭菜炒出来很香，能够增添田螺的香味。田螺的肉质很鲜美，很适合爆炒，似乎爆炒是唯一的做法了，很少用田螺煲汤的。

　　爆炒田螺做法比较简单，只要把握几种调料的搭配就可以，除了蒜蓉和辣椒之外，在炒田螺的时候还需要加入少许的料酒，做河鲜关键在于去腥，田螺也是。在秋天，市场上卖的田螺比较多，冬季的时候很少，如果想吃田螺的话，可以在这个时候买一些田螺做给家人吃。要是错过了现在，想吃田螺就要等很久了，爆炒出来的田螺孩子很喜欢吃，而且田螺一类的河鲜中含有较多矿物质，适合孩子吃。

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