-----冬冬食品董事长

　　周水清，昆明冬冬食品有限公司创始人、董事长，昆明市人大代表，云南省湖南商会执行会长。扎根云南近三十载深耕休闲食品赛道，大家称他为“零食大王”，也是云南休闲食品从小作坊迈向现代化工厂的亲历者与推动者。

　　1997年，周水清在昆明创办冬冬食品。早年云南零食市场缺少规范标准，产业基础薄弱。他坚守质量第一、诚信经营，用好原料、好配方、好工艺打造产品。从麻辣鸡翅尖起步，海鱼仔、鹌鹑蛋等产品成为几代云南人的味觉记忆。如今企业建有三大全国生产基地，近五万平方米现代化车间，年产值超20亿元，销售网络覆盖全国并辐射东南亚，云南零食市场占有率常年稳居首位。

　　站稳休闲食品赛道后，周水清瞄准云南米线产业化难题。长期以来，保鲜技术瓶颈，让地道云南米线难以走出本省。他毅然投入超亿元资金，历时八年潜心攻关，攻克无防腐剂常温久存、一分钟快煮核心技术，填补预包装云南米线行业技术空白。

　　这项突破，推动云南米线从街边小吃升级为标准化现代产业。昔日带不走的云南风味，变成可以销往各地的特色产品。同时周水清搭建全产业链，采用“公司+合作社+基地+农户”模式，稳定农产品销路，带动农户增收，为地方提供数百个就业岗位。作为人大代表，他牢记职责，心系民生发展。

　　周水清三十年脚踏实地，坚守实业本心。以匠心塑造云南味道，用实干赋能本土产业。让世界爱上云南味，是周水清不变的追求，也是一名实业家写给云岭大地的答卷。（图文编辑：歹永聪）