《红楼梦》中浓墨重彩写了贾府众人过元宵节的场景，从敬酒等礼数，到说书的、讲段子的娱乐活动，再到饮食细节，书中对这顿饭的描写堪称显微镜级别的细腻、信息量很大。

　　一顿饭里浓缩了贾府人情世故、人际往来等诸多内容，很值得推敲。

　　有意思的是，闹至深夜贾母饿了想要喝粥，结果却很不合他意。

　　王熙凤表示有鸭子肉粥、红枣粥，先后被贾母嫌弃“不是油腻腻的就是甜的”，王熙凤万般无奈说“还有杏仁粥，只怕也甜”，贾母终于表示“倒是这个还罢了”，最终接受了杏仁粥。

　　贾母很喜欢杏仁粥吗？从她的话语来看，答案显然是否定的。

　　这是没有选择之后她勉强接受的局面。

　　否则她能如何？

　　元宵佳节一大家子老老小小团聚，她能因为一碗粥就斥责王夫人王熙凤管家无能、筹备无方吗？能当众发火、指责儿媳妇孙媳妇无能、一碗粥的愿望都无法满足她吗？

　　当然不能，她只能顺着台阶下，接受王熙凤给的最后一样选择：杏仁粥。

　　粥并不精贵，鸭肉粥、红枣粥、杏仁粥，哪怕对普通人家而言都并不昂贵，更何况对于贾府这样钟鸣鼎食的大家族。

　　难点在于时间和功夫，小火熬粥非常耗费时间。

　　贾母不想吃提前预备好的鸭肉粥、红枣粥、杏仁粥，深更半夜再点火烧水熬粥，天亮了贾母也喝不上一口粥。

　　这个看似不重要的小插曲，其实折射出许多问题。

　　第一点，筹备工作的疏漏。

　　贾府的日常饮食生活如何？极尽铺张浪费，非常奢华。

　　所谓“分例菜”、“例牌菜”，每位主子都有很多样，她们根本吃不掉，大多白白浪费或者转“赐”给丫头们吃。

　　既然寻常日子中都预备了种种不同的花样，为何在元宵节家族聚餐这样隆重的场合，食材配备反而简单疏漏呢？

　　这显然是筹备工作不到位。

　　无论是元春省亲的准备工作，还是安排和尚尼姑们的去向，贾府诸多工作的特点都是“扭曲”，银子花掉了事情却没办好，其中好处被经手人一层一层盘剥干净。

　　寻常的一碗粥，就可以看出弊端来。

　　为何不提前询问贾母想吃什么呢？为何不按照贾母素日喜好、多准备几样呢？

　　铺张浪费准备了满桌子的昂贵食材，却连几碗真正可口、合人心意的粥都拿不出来。

　　这样的功夫，难道不是用错了地方吗？

　　第二点，贾府的消费降级。

　　对于贾母来说，在贾府的后半生是消费降级的光景。

　　贾母年轻时用的窗帘，下下一代的王熙凤、林黛玉们连见都没见过，她们并不知道什么是软烟罗。

　　王夫人曾经感慨这一届小姐们每人只有几个毛丫头，指出林黛玉母亲贾敏在贾家当小姐时，才是真正千金小姐的生活。

　　今昔对比，贾母内心的衰落之感一定很明显。

　　阅尽人间事事的贾母，当然最能感受到其中差异；更何况，她身处其中，冷暖自知。

　　贾母要的是口味非常刁钻、成本极其昂贵的粥吗？

　　并不是，她要的仅仅是不同口味之间的更换，是协调的整体搭配的新鲜感和适宜感。

　　这对贾府厨房的要求，并不在于具体的菜品制作上的难度，而是筹备内容体量上的指数级增长。

　　连贾母的一碗粥都不能满足，贾府离溃败，已经不远了。