【对话纪录片导演陈英杰：将镜头对准市井里的酸甜苦辣】在习惯点外卖的当下，有一群人，正在把镜头对准“野生老字号”、“巷口米其林”，没有预制，全是烟火。2018年，陈英杰带领团队，制作出中国首部烧烤主题纪录片《人生一串》。调料翻腾，炭火正旺，看得人口水哗哗，弹幕糊屏。最近，他们的新作《老馆正浪》上线。藏在老房子里的大饭店，大隐隐于市，依然是熟悉的 “江湖味”。为什么再一次把镜头对准美食？拍摄背后有什么新的故事？在纪录片的理想与流量的现实之间如何平衡？我和导演陈英杰聊了聊。