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天猫销量最高的50款奶酪,适合给宝宝吃的只有这9款 | 深度评测

天猫销量最高的50款奶酪,适合给宝宝吃的只有这9款 | 深度评测
2020年05月18日 21:10 新浪网 作者 贝贝粒

  奶酪营养价值高,香味浓郁。同等量的情况下,奶酪比牛奶的钙质和蛋白质含量更高,且在制作过程中,蛋白质和乳糖在一定程度上被分解了,不易引起宝宝过敏或乳糖不耐的情况。因此,贝贝粒建议宝爸宝妈可以在宝宝一岁后可以积极地在TA们的日常饮食中添加乳酪。

  天猫销量最高的50款奶酪,适合给宝宝吃的只有这9款 | 深度评测

  不少宝爸宝妈看了贝贝粒的辅食视频后也想尝试用奶酪给宝宝做辅食,但现在市场上芝士种类繁多,还有专打“宝宝食品”旗号的宝宝奶酪,究竟哪一种奶酪才适合自家宝宝?这个问题让不少宝爸宝妈在进超市或者上网购买奶酪时变得不知所措。

  贝贝粒编辑部这次以天猫上销量排名前50的奶酪为例,帮助宝爸宝妈们学会分析和甄别什么样的奶酪适合宝宝。并且购买了其中“合格” &“值得推荐” 的9款奶酪,进行了简单的口味测评。

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  ‼️请注意‼️

  本文包含奶酪筛选方法科普以及人为奶酪口味评测两部分,对评测内容更感兴趣对宝爸宝妈们可以先到文章后半段看评测,再到文章开头回顾科普知识。

  奶酪的分类

  天然奶酪与再制奶酪

  看成分表时,第一眼需要区别的是天然奶酪和再制奶酪。

  天然奶酪是以奶为原材料制成的乳制品,天然奶酪的配料简单,一般而言,配料表中有奶、菌类、盐、凝乳酶,而第一配料通常是奶。配料表中不会出现奶酪、干酪这类成分。

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  再制奶酪是以天然奶酪为原材料制成的乳制品,再制奶酪的配料中一般会加入其他成分,一般而言,配料表中有奶酪或干酪、水、白砂糖、奶油、黄油等。

  其中奶酪或干酪不一定是第一配料,如果再制奶酪的第一配料不是干酪或奶酪的话,说明奶酪的成分占比一般不高,可以不选择此类再制奶酪。

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  另外,根据奶酪的制法不同,不同品种的奶酪,生产出来的营养成分和口味各有不同,因此宝爸宝妈们可以从奶酪的包装正面上标注的英文奶酪品种对奶酪进行区分。

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  常见的奶酪种类及名称

  ⭕️表示适合给宝宝吃  ❌表示不适合给宝宝吃

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  一般情况下,因奶酪种类的中文译名繁多。所以EXCEL和本文以英文名称为准。

  这些奶酪种类中,不建议宝爸爸妈们选奶油奶酪(脂肪含量较高)、白霉奶酪和蓝纹奶酪(加工过程中采用霉菌)

  排除了那些不适合宝宝食用的奶酪类型,宝爸宝妈可以选择这些种类:硬质成熟奶酪、半硬质未成熟奶酪、软质奶酪和新鲜奶酪。

  对于芝士的种类仅仅是初步的筛选,具体选择一款产品时,宝爸宝妈需要根据产品成分表上的信息,做进一步的筛选。

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  根据奶酪成分的选择原则

  01  选择高钙低钠的奶酪

  由于奶酪的制作过程中会添加盐,而根据《居民膳食指南2016》宝宝每日适宜的钙与钠摄入量,建议宝爸宝妈们为宝宝选择高钙低钠的奶酪。

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  请注意:一岁前的宝宝不用刻意补钙,只要宝宝正常喝奶,基本很难缺钙,反而应该补充维生素D。

  在实际选购中会出现成分表中未标注钙含量的情况,如果是天然奶酪,可以根据奶酪种类估算出其钙含量,一般而言,天然硬质奶酪的钙含量约为600-700mg/100g,而天然软质奶酪的钙含量约为400-500mg/100g

  如果是再制奶酪,因为含有黄油、糖等成分,未标注钙含量的产品不将纳入钙纳比的计算。

  02  选择巴氏消毒奶作为原料的奶酪

  辨别奶酪的原料是否经过巴氏消毒,可以从两个方面看,一是配料表,一般配料表上会显示采用“巴氏消毒奶”的字样,二是通过奶酪品种辨别,一般情况下硬质熟奶酪、再制奶酪在制作过程中有杀菌过程,可以放心选择,而软质奶酪和半硬质未熟奶酪需要注意。

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  ‼️请注意‼️

  编辑部这次选取了天猫App销量前50的奶酪,为了保证品类的多样性给大家提供参考,这次评测筛选掉了同品牌同款不同规格或不同口味的产品,本篇文章不含任何商业广告,只为理性购物的宝爸宝妈们支招。

  本次评测结果

  ▼ 评测结果局部截图

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  我们将钙纳比数值低于“1.00”或原料/加工过程未经杀菌的产品先剔除掉,只剩下17款奶酪

  但这17款奶酪仅仅通过了“海选”,其中并非所有奶酪都适合给宝宝吃,编辑部进一步根据制作工艺、第一配料和配料对这17款奶酪进行了筛选。

  🙅🏻不推荐榜

  有两款芝士因为制作工艺不太适合宝宝,所以被排除。

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  有六款奶酪是无论在商场还是在电商渠道都处于热销行列的宝宝芝士棒/成长奶酪,虽然钙钠比大于1,但是第一配料都非奶酪(说明奶酪占比不高),且添加白砂糖和奶油,对宝宝的健康而言,不建议宝宝过多摄入糖分和脂肪。

  而这些奶酪唯一优秀的“钙纳比高”也是通过额外添加磷酸三钙支撑的,所以不推荐宝爸宝妈们经常给宝宝食用。

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  🙆🏻推荐榜评测

  最后成功入选评测有9款奶酪,考虑到宝爸宝妈们除了钙钠比含量外,也会担心宝宝对奶酪的接受程度的问题,所以贝贝粒编辑部也从天猫旗舰店中购入,在办公室内进行了试吃评测,下面就是本次评测的奶酪全家福。

  天猫销量最高的50款奶酪,适合给宝宝吃的只有这9款 | 深度评测

  本期参与评测的9款芝士

  考虑到奶酪本身的价格、保质日期以及普通家庭的食用量,编辑部这次尽量购买了天猫能买到的产品净含量规格较小的奶酪。等了好几天,奶酪才陆陆续续地送到办公室,编辑部的老母亲老父亲们也忍不住马上拆装拍摄和评测。请注意:以下产品评测带有人为主观感受,仅供宝爸宝妈们参考。

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  恩美来蒙特利杰克奶酪芝士片

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  钙钠比1.23

  软质奶酪蒙特利杰克Monterey Jack

  辅食做法切片或者磨碎后烘培(如芝士焗菜、芝士烤饭团、芝士吐司等)

  咸味★★★☆

  奶香味★★★★

  这款奶酪入口后很容易在口中化开,口感湿软,不生涩。口味偏酸,下咽后有浓郁的奶香味,办公室的5位试吃官认为这款奶酪比较好接受。

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  Swissmooh埃曼塔大孔奶酪

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  钙钠比6.01

  硬质成熟奶酪埃曼塔Emmental

  辅食做法切片、磨粉/擦丝(拌入辅食)、烘培(芝士焗菜、三明治等)

  咸味★★☆

  奶香味★★

  口感比较生涩、入口有些发苦,有淡淡的奶香味,高钙钠比且咸味不重,很适合给宝宝做辅食,但是部分宝宝可能会不能接受奶酪微苦的味道,宝爸宝妈们初期可以将奶酪磨粉做成沙拉辅食给宝宝试吃,让宝宝慢慢接受。

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  恩美莱蒙特利杰克天然奶酪棒

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  钙钠比1.23

  软质奶酪蒙特利杰克Monterey Jack

  辅食做法开袋即食,切块做成手指食物、与辅食、面条、米粥拌食、烘培(如芝士焗菜、奶酪披萨等)

  咸味★★★☆

  奶香味★★★

  5位试吃官公认口感和口味上易接受的奶酪就是这款,入口湿软顺滑,有弹性,奶酪很容易化开,有些微酸苦但是口感很好,不生涩,不发苦,下咽后有较为浓郁的奶香。

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  妙可蓝多酪生鲜芝士棒

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  钙钠比1.38

  再制干酪第一配料为干酪

  辅食做法开袋即食,切块做成手指食物、烘培(如奶酪焗菜、奶酪披萨等)

  咸味★★★★

  奶香味

  这款奶酪的味道很淡,除了较重的咸味以外基本没有奶香味。口感较好,湿润Q弹有嚼劲,不发苦也不发酸。

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  卓德埃曼塔尔大孔奶酪

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  钙钠比5

  硬质成熟奶酪埃曼塔Emmental

  辅食做法切片、磨粉/擦丝(拌入辅食)、烘培(奶酪焗菜、三明治等)

  咸味★★

  奶香味★★★

  这款奶酪有淡淡的咸味及较为浓郁的奶香味,入口后有些微生涩,偏酸微苦,口感清爽不腻,是传统埃曼塔奶酪的味道和滋味,跟Swissmooh那款奶酪的做法一样,建议宝爸宝妈们前期可以将奶酪磨碎或擦丝,拌到辅食里给宝宝尝试。

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  金凯利瑞士风味大孔奶酪

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  钙钠比2.43

  硬质成熟奶酪埃曼塔Emmental

  辅食做法切片、磨粉/擦丝(拌入辅食)、烘培(奶酪焗菜、奶酪饭团、奶酪披萨等)

  咸味★★☆

  奶香味★☆

  这款奶酪入口后一开始会感觉到咸味,而后会逐步有苦味,口感比较生涩干硬,试吃官对这款的接受程度较低。

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  贝斯隆天然高达红波芝士奶酪片

  天猫销量最高的50款奶酪,适合给宝宝吃的只有这9款 | 深度评测

  钙钠比1.07

  半硬质未熟奶酪高达红波Edam

  辅食做法切片即食、烘培(奶酪焗菜、奶酪饭团、奶酪披萨等)

  咸味★★★

  奶香★★☆

  5位试吃官认为这款奶酪虽然钙钠比大于1,但试吃的口味更接近成人奶酪,很难想到是给宝宝吃的奶酪。入口会有咸味,后调酸苦,很容易化开,略带生涩,不太建议给宝宝食用。

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  Swissmooh埃曼塔大孔奶酪片

  天猫销量最高的50款奶酪,适合给宝宝吃的只有这9款 | 深度评测

  钙钠比4.6

  硬质成熟奶酪埃曼塔mmental

  辅食做法切片、烘培(奶酪焗菜、奶酪饭团等)

  咸味★☆

  奶香味★★★

  Swissmooh这款奶酪片跟前面的奶酪块相比,咸味更淡,奶香味更浓,质地较为湿润软糯,有些微生涩,所以吃起来感觉像奶腥味,跟传统的埃曼塔奶酪一样,虽然钙钠比高,但是口味发苦偏酸,宝宝不一定能接受。

  天猫销量最高的50款奶酪,适合给宝宝吃的只有这9款 | 深度评测

  Swissmooh即食大孔奶酪棒

  天猫销量最高的50款奶酪,适合给宝宝吃的只有这9款 | 深度评测

  钙钠比4.6

  硬质成熟奶酪埃曼塔Emmental

  辅食做法开袋即食,切块做成手指食物、烘培(芝士焗菜、三明治等)

  咸味★☆

  奶香味★★★

  这款奶酪的成分和制作工艺跟前面的奶酪片一样,所以口味上没有差别,只不过这款更加适合做成手指食物让宝宝尝试。这款奶酪除了宝宝可能不易接受以外,还有一个缺点是天猫官方旗舰店里仅有500g大包装(25x20g分装),如果家里人不太喜欢吃奶酪的话,可以先购买前面产品净含量小的奶酪,以免造成浪费。

  天猫销量最高的50款奶酪,适合给宝宝吃的只有这9款 | 深度评测

  以上是贝贝粒编辑部本期的奶酪成分筛选科普及试吃评测,希望为宝爸宝妈们今后购买奶酪时有所帮助!

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
奶酪芝士
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