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从「蛋糕大王」到好「摄」之徒,他活成了所有人都羡慕的样子

从「蛋糕大王」到好「摄」之徒,他活成了所有人都羡慕的样子
2020年09月19日 13:06 新浪网 作者 冯仑风马牛

  文|风马牛 (微信公众号:冯仑风马牛)

  2006 年 6 月 5 日,总部位于肯尼亚首都内罗毕的联合国环境规划署,邀请罗红在其总部大楼举办了名为「地球,我们的家园」个人摄影展,这是中国人首次在联合国举办个人摄影展。

  开幕式上,自称好「摄」之徒的罗红操着一口四川话发表演讲,「所有的展品义卖,所得收入捐赠给联合国环境规划署有关项目。」全场掌声顿时响起,罗红满头大汗,不知该怎样释放自己的激动之情,便一溜小跑到大楼外,在那面象征中国的五星红旗下庄重地敬了一个礼。他脑海里回响着曼德拉曾说过的一句话:伟大的梦想,感召更多的人!

  那么,罗红是谁?他是好利来创始人、国际知名摄影家、环保活动家,和巴菲特一起入选《福布斯》杂志全球 24 位有杰出业余爱好的企业领袖榜,肯尼亚总统授予他「勇士勋章」。看似「不务正业」的罗红,不仅创办出了国内最大的连锁烘焙企业好利来,而且把摄影玩到了世界,其作品被国外媒体誉为「非洲大地的史诗」。当然,罗红也是首个在联合国创办个人基金的中国人(创立罗红环保基金),被联合国授予全球「气候英雄」称号。

  众所周知,中国的企业家一向以「勤劳苦干」著称,加班到爆肝,像罗红这样将事业和兴趣爱好都兼顾得很好的成功企业家可以说是少之又少。从追求物质财富到追求精神财富,罗红不断地探寻着生命意义的真谛。他说:生意是谋生,理想是谋命。最重要的应该是,热爱生活。财富只有当它可以帮助我们改善生活、帮助我们实现梦想时,它才是有意义的,否则整天累死累活挣那么多钱,有什么意义。我的一生,有两个梦想,一个梦想是把大自然最美的瞬间变成永恒,给更多的人分享;一个梦想是做出最美的蛋糕,给中国人的生日带去最甜蜜、快乐的祝福。人生的意义,不在于你拥有多少物质财富和社会地位,而在于是否给子孙后代留下一笔精神财富。我希望我能够留给后人的,是一种积极的价值观,和一些温润心灵的作品。

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  罗红有一句口头禅——「我是一匹耕地的马,不是一匹表演的马。」

  上世纪八十年代末,母亲退休后的第一个生日,为了表达一份孝心,罗红想给妈妈选购一个样式新颖、口味鲜美的生日蛋糕。然而,他几乎跑遍全城也没有寻找到理想的蛋糕。那时,大部分蛋糕都是食品厂出品的生日蛋糕,奶油、蛋清抹上去,然后三朵玫瑰花一放,「生日快乐」,就完事,没有一点新意。这件事让罗红触动颇深,从此他的心中有了一个朦胧的梦想——做一份甜蜜的事业,当一个快乐与爱心的使者。

  罗红说:虽然我对这个行业不懂,但我对美的东西的感悟似乎是天生的。我相信我能够做出最美和最好吃的蛋糕。

  在梦想的驱使下,罗红变得非常坚定、勇敢,他立即在老家四川雅安开了一家小蛋糕店。

  为了做出特色,罗红请了一位退休的老师傅任技术指导,并托亲戚从海外购回了大量蛋糕画册,按照书上的配方及图案说明开始了试验,一边试制一边卖。罗红把亲手设计制作的第一份、也是最能表达自己做这份事业初衷的蛋糕取名为「围裙蛋糕」。那是将一个圆的蛋糕切去一块,然后搭配上精致的花边,写上「亲爱的妈妈,您辛苦了」。不过孝心归孝心,怎么打开销售局面?罗红想到一招,「用氢气球做广告,热闹、醒目」。当时,广告公司都不愿意接这种偏远地区的小单,于是罗红心一横,干脆自己跑到成都去学放氢气球的手艺。

  由于蛋糕设计精美、宣传方案独特,罗红的小蛋糕店很快赢得人们的青睐。但这时,罗红突然有一个更大的梦想:我想做中国的蛋糕王。

  经过一番调研后,罗红发现兰州的蛋糕市场需求很大。于是在 1992 年,他卖掉雅安的小蛋糕店和房子,用自己的全部储蓄,加上一些亲友的借款,在兰州开了第一家好利来蛋糕专卖店。那时,对于罗红这种豪赌行为,大家都觉得他傻。但罗红愿意,他非常乐观、自信、积极,觉得失败了大不了重来,再苦个几年,日子一定会好起来。那一年,罗红 25 岁。

  好利来门店

  不过,就在新店开业前一天,罗红一高兴忘了关做蛋糕的搅拌机,结果北面的承重墙轰的一声塌了,把他吓得够呛,幸好房东赶忙组织工人抢修好了。罗红回忆说:创办好利来后,我从更艺术的角度设计出了第一批蛋糕,让蛋糕更能够传递感情,表达心意,还用许多进口原材料替换了传统原材料,让蛋糕不仅更好看,也更好吃。我的初衷是要为中国人做出既好看,又好吃的蛋糕。

  由于确实好吃又好看,开业后不久,好利来的生意火爆了,最后店员不得不用两根很粗的木棒顶住柜台,防止被挤塌。兰州电视台听闻后,工作人员登门拜访罗红,希望好利来能在电视上打广告,并提出「先打广告后付钱」。于是 1993 年春节过后,兰州电视台每天的天气预报前都在播着好利来的广告。

  由于得到了顾客的认同和喜爱,很快,罗红一口气在兰州开了 5 家分店,他的哥哥和好友也陆续加入到好利来一起做生意。

  在兰州站稳脚跟后, 1995 年,罗红决定将好利来这个品牌以连锁店的形式进军全国。他说:那时候,大伙想的是第二年买一辆奥迪,非常好的车了。但是我突然决定,说奥迪咱别买了。如果我们把这个模式往中国再扩展,我们就可以变成一片森林,不是一棵大树。一棵大树遇到大风时会被连根拔起,而一片森林形成后,我们买什么车都行了。

  为了适应连锁经营对人才的迫切需要,罗红在 1995 年就开设了好利来蛋糕人才培训学校,对学员免收学费,并且提供免费食宿。来参加培训的不用签「卖身契」,学会了喜欢这个企业就留下,不喜欢就走人。后来事实证明,那些最后留下的员工不仅忠诚负责,而且用心做事,是真正认同好利来并且热爱它的文化和价值观的人,稳定性非常强。罗红表示:我用这种方式来留他们的心,当初几位副总持反对意见,但现在看来,这样做是对的。大多数学员也自愿留在了好利来。

  1999 年,好利来的经营陷入了一个生死存亡的边缘。由于习俗的原因,东北人觉得 1999 年不吉利,那一年都不过生日,好利来因此跌入低谷,被迫大裁员 800 人。裁员大会上,罗红痛哭,他对着台下和他一起抹着眼泪的员工们说:大家如果觉得好利来在你们的生命中很重要,公司每个月仍然愿意给你们补发生活费,等我们把难关挺过去,你们再回来。

  第二年,「好利来」情况好转,罗红立刻向他们发出返职邀请函,回归率达到了 98% 。为了让员工吃好、休息好,他从四川请来最好的厨师为员工做饭,员工住宿的地方都安装了空调。罗红说:人才是我创业过程中最大的财富。只有满意的员工真心的付出,才会有满意的顾客。罗红花大力气整理了好利来的成功宝典,第一条律令便是:品德重于才华。他认为培育员工是一个企业家的责任,和教育孩子是一样的道理,必须要言传身教。

罗红

  

2000 年后,罗红决定要让好利来自由飞行。在他看来:企业就像个孩子,把他拉扯大,他翅膀硬了,就让他自己去飞,去闯。作为企业的创始人,也要放开心态,不要有太强的控制欲。一个企业家,最重要的本职工作是发现人才、选拔人才、培养一个优秀的管理团队、为企业建立一个科学体系、让企业能够自我运转。如果一个企业家永远把权力抓在自己手上,一是很累,二是很悲哀。放权的关键在于要相信自己、相信自己的团队。

  自此,罗红大撒手,不再关注好利来赚了多少钱,开了多少家分店,但有一个部门,他每月都要过问,那就是品控部,「品质是根」。面粉、发酵粉、鲜奶、叉勺等供应商,罗红实行「末位淘汰制」,每年淘汰一批。对于批量大的厂商,他还会派驻厂代表,罗红对于原料的要求极高,甚至需要供应商定制生产。此外,罗红还委托专业调查公司,对好利来全国各店面每个月进行检查,对服务、产品等细节问题进行改善。

  好利来一直以来只有一条标准,就是「用产品和服务感动顾客,为拼搏者提供舞台」。2012 年冬季,北京奥运村有位顾客定了一份黑天鹅蛋糕,结果临时有事出门了,于是送货的员工就在零下 8 度的屋外站了 3 个小时。事后,罗红对那位员工重奖 2 万元,并授予总裁特别员工。

  如今,好利来已成为国内连锁烘焙行业的领军者。罗红表示:我一直认为,做企业并不需要太复杂的战略,不需要把太多时间浪费在 PPT 上,尤其是我们食品行业的企业,只需要沉下心来,不断地用最好、最有良心的产品来服务好顾客就行。好利来到今年已经 28 年了,我一直很清醒,我们能够走这么久,是因为坚持「良心」二字,也是因为顾客的喜爱和信任。因此对我们来说,最重要的事不是如何把企业做大,而是如何对得起顾客的这份喜爱和信任。在任何时代,一个企业之所以伟大,都不仅仅在于它积累了多少财富,还在于它为社会创造了多少价值。一个企业之所以受人尊重,也在于它让尽可能多的人生活得更幸福。我在 17 岁离开大山里的家时,父亲教给了我两句话:今后不论做什么事,都要对得起良心。不论走到哪里,都要给身边的人带去快乐。我的一生,都遵从父亲的这两句教诲。

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  在博客上,罗红写下了这样一段话,「生命多重要啊!留住青山在,不怕没柴烧。但其实有时候更危险的是身在城市高楼的办公室里,没有梦想地活着。对我来说,名号、称谓都毫无意义,而为这些毫无意义的东西去冒生命危险,就更没有意义了。我的动机只有一个,就是摄影。我认为,人在世界上很短暂,几十年一过,人在天堂,钱在银行,所以不能太看重钱。相比之下,把事业做好很重要,而让生命丰富和有价值更重要……」

  中间为罗红

  出生于四川雅安的罗红,少年时期就梦想成为一名摄影师,把大自然美丽的瞬间变成永恒。高中毕业后,他走出大山,只身到成都学习摄影,像许多年轻人一样,除了梦想,一无所有。摄影是个奢侈的梦想,罗红一边学习一边谋生,努力向梦想靠近。当他能够买得起一台理光单反相机的时候,命运却给了罗红另一个选择。

  因为母亲生日没有买到满意的蛋糕,他决定将摄影的爱好暂时搁置一旁,创建了日后以「艺术蛋糕」享誉中国的烘焙连锁品牌「好利来」。

  1995 年,罗红创立的好利来已经有几十家连锁店,当年让他走出大山的摄影梦,又在他心里复苏,于是罗红背起相机回到了大山,从此一发不可收拾。从家乡四川开始,他走遍中国西部,拍摄了大量自然风光作品。

罗红摄影作品

  

2001 年,罗红偶然去了一趟南非,第一次在咫尺之遥与野生动物接触,深感震撼。他后来说,「到了非洲,我才看到人、动物与自然和谐相处的景象,也领悟到没有生命的自然是不完整的!」

  此后,罗红对非洲上瘾了。从 2003 年起,罗红开始航拍非洲。至今为止,他去过 53 次非洲、 2 次南极、 4 次北极圈、 4 次南美洲和 4 次北美洲,可以说是走遍了世界各地,只为将地球的罕见之美定格成永恒。

  拍摄过程中,罗红经历过无数次生死考验。他说,「一个人心中有了目标,便不会害怕。我每天过得都很快乐,一切都有定数,顺其自然就好了。我是一个为了摄影可以不顾一切的人,在按动快门的那一刹,我就是世界上最快乐、最满足的人。」痴迷上摄影的罗红,也因此被员工戏言「疯子总裁」,被儿子喊作「野生爸爸」,自称好「摄」之徒。

罗红摄影作品

  

相机可以把美的瞬间保留下来,但是要保留大自然的鲜活生机,需要一代一代的人去热爱、去保护。正如罗红所说,「这二十多年里,我去过很多地方,饱览了自然之美,生命之美,曾经被无数次地震撼过。就是在这个过程中,摄影变成一种信念:我们可以用天地的大美,来唤醒人心的大善,善待自然,善待万物,也善待我们的子孙后代。正是出于这样的信念,我希望与更多的人分享我的作品,分享地球的美丽,让更多人对我们的地球家园,保持一份敬畏之心和感恩之情。」

  为了呼吁更多人来保护自然环境,当罗红的作品开始在世界范围内引起关注的时候,他断然决定将所有与摄影有关的收入,全部捐献给慈善和环保事业。2006 年,罗红以个人名义在联合国创立「罗红环保基金」,成为首个在联合国创办个人基金的中国人。2008 年,罗红又发起并资助「中国儿童环保教育计划」,被联合国环境署称赞为全世界规模最大的儿童环保教育活动。在计划实施期间,罗红每年还亲自带着 20 名在「中国儿童环保绘画大赛」中获得一等奖的孩子前往肯尼亚参观野生动物保护区,让孩子们亲身感受自然与生命的美丽。

罗红摄影作品

  

「我的愿望很简单,我希望在中国自己的土地上,未来也能像非洲那样,有自由自在的野生动物。这让我觉得自己的人生更有价值。」为表扬罗红不遗余力地保护自然,联合国授予他全球「气候英雄」称号;肯尼亚总统授予他「勇士勋章」。罗红以他对环保的执着和热情赢得了世界范围内的广泛称赞。时任中国驻肯尼亚特命全权大使张明大加赞赏:罗红为中国赢得了荣誉,他的行为已经不仅仅代表个人,而是代表了国家的形象,中国使馆将一如既往地支持和帮助罗红。

罗红摄影作品

  

从 2010 年开始,为了把地球的罕见之美分享给更多的人,为人们建造一个温润心灵的艺术空间,为孩子们提供一个接受艺术熏陶的场所,罗红倾其所有,历时六年,建成了「罗红摄影艺术馆」,永久收藏个人摄影作品,并向公众开放。值得注意的是, 60 岁以上老人、军人享半价优惠, 15 岁以下青少年儿童免费参观。罗红表示:这里不仅是安放我作品的地方,也是安放我灵魂的地方。我的一生,为美而存在,为美而感动。

  罗红摄影艺术馆

  如今,罗红摄影艺术馆已经成为北京的一个地标,四年来有 3000万+ 参观者,其中包括法国前总统、意大利前总理在内的国家元首,可见有多火爆。罗红表示:摄影是我少年时期的一个梦想,想要把大自然最美的瞬间变成永恒。不知不觉,这个梦想就坚持了二十多年。支撑我最大的动力,是要把地球的罕见之美分享给更多的人,是对自然、生命与人生的执着的爱。今天终于梦想成真!

  9 月 15 日,罗红继续奔驰在梦想的路上。他将从家乡四川贡嘎山开始,进行两个多月的西部拍摄。罗红说:未来三至五年,我要用我的镜头向全世界展示祖国的大好山河。

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  罗红曾说,「人生就是一次长长的曝光过程,来到这个世间就按下了快门,直到你离去才松开它。每个人都会在他一生的底片上留下许多内容。」如今,在蛋糕和摄影的双重世界里,罗红找到了真正的自我。

罗红

  

在罗红看来,摄影和做蛋糕本质上是相通的,都讲究「取舍之道」。这么多年,罗红碰到过各种各样诱人的机会,但始终没有跨界。因为懂得「舍得」,罗红也学会了放权,在兴趣与事业中寻求平衡。罗红表示:我能将每一步棋走对,与摄影密不可分。离开浮躁的都市,走进大自然,让自己的心静下来思考。无论对个人还是企业,会有更清醒的认识和判断,这也是我停不下来的原因。

  当然,在追求自我,不断修炼的过程中,罗红还充分地将自己热爱的蛋糕事业和摄影艺术结合在一起了。正如罗红所说:摄影对我的蛋糕设计是有很大帮助的。因为搞摄影,我对色彩、构图非常敏感。正因为这样,好利来做出了漂亮的蛋糕,例如「黑天鹅」这个品牌。

  在罗红眼里,摄影和蛋糕都是他毕生的追求,两者之间无法作出取舍。用他自己的话来讲:回头看走过的路,是追求梦想的过程。做蛋糕也好,摄影也好,都是儿时的梦想。当梦想照进现实的时候,人的存在就会格外地真实。

  黑天鹅蛋糕

  有人做企业越做越累,有人生活得越来越苦逼,罗红却成功地将事业和生活都兼顾得有滋有味。能赚钱,会花钱,不枉潇洒过一生。他的故事也告诉了我们一个道理:请充分尊重每个人的自我,永远相信和坚持梦想的力量!

  资料来源:

  1.好利来官网

  2.罗红摄影艺术馆官网

  3.企业家的另类追求,中国中小企业,杨丽媪

  4.罗红,我是一匹耕地的马,新西部,李嵱

  5.罗红,用相机记录大自然的总裁,中国林业产业,蒋晔

  6.好利来罗红,我们只一条标准,就是感动顾客,名人传记(财富人物),李清

  7.蛋糕大王发家传奇,农产品市场周刊,王维平

  8.罗红,我靠人才好利来,东北之窗,吴梓轩

  9.罗红,卖蛋糕的摄影师,经营者(财经人物版)

  10.罗红,做商人不如做自己,剑南文学,吴阿仑

  11.罗红的快门人生,新财经,彭化英

  12.罗红,生意是谋生,理想是谋命,东西南北,宋诗婷

  13.罗红,不断追寻生命中的美,决策与信息,余宗

  14.舍弃财富,追寻梦想,摄影师罗红的故事,魅力中国,柴冬

  图片来自北京罗红摄影艺术馆公众号

  本篇作者 | 大军    主编|王滔  编审|陈润江    顾问|王淑琪

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