生猛龙虾

　　做法1.买回鲜活龙虾，用刷子洗净，挑选腹部干净的

　　2.去除尾部虾线

　　3.准备好所需香料，我用的是香叶，桂皮，八角，干辣椒，生姜，大蒜

　　4.秘制酱料小半碗，啤酒一瓶备用

　　5.锅中加油烧热，放入香料炒制

　　6.等炒出香味，倒入处理好的龙虾，煸炒到变色

　　7.倒入酱料，加2勺盐，黄酒，生抽，啤酒，水。大火烧开，中火焖烧20分钟

　　鲜椒鸡

　　食材：仔鸡肉、葱、姜、盐、味精、生抽、青二荆条辣椒、青花椒、小米辣、子姜丝、大蒜瓣、干辣椒节、干花椒、青笋块、生抽1勺、陈醋1勺、白糖半勺、鲜汤、鸡粉

　　做法：1.把仔鸡肉斩成小块，加葱、姜、盐、味精、生抽等腌入味后，再下五六成热的油锅里滑油，捞出来待用。

　　2.炒锅里加红油烧热，下青二荆条辣椒丁、青花椒、小米辣丁、子姜丝、干花椒粒、大蒜瓣（拍破）、干辣椒节爆炒香后，再放入鸡块和青笋块。

　　3.调入生抽1勺、陈醋1勺、白糖半勺，另外加少许鲜汤和鸡粉翻炒后，盖上盖子焖四五分钟，直到鸡肉入味且已收干汁水时，装盘成菜。

　　茄子青椒面

　　食材：茄子1个，青椒1/2个，大豆蛋白素肉20克，拉面

　　做法：

　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉一起炒。

　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。