“炒菜机器人炒的小龙虾，味道真鲜美！”6月21日，在玉林银丰国际中药港一楼的智慧大厨体验中心，AI炒菜机器人火力全开，不停翻炒着锅中食材。现场炒饭、小龙虾供不应求，食客们品尝后纷纷为这位不知疲倦的 “智能大厨” 竖起大拇指。

市民品尝机器人炒制的炒饭。

　　记者在体验中心看到，这台炒菜机器人外观精巧，占地空间不大，却拥有惊人的 “大胃量”，一次能完成6公斤食材的烹饪。据负责人莫云松介绍，这款智能炒菜机以AI技术为核心，搭载自主研发的智能烹饪系统，从食材预处理到火候精准把控，实现了餐饮制作全流程的智能化操作。

一人就可以操作两台炒菜机器人。

　　“我们将传统的经典菜谱上传至云端数据库，工作人员只需在操作界面轻点几下，就能复刻出地道风味。” 莫云松边演示边介绍，与人工烹饪相比，炒菜机器人通过内置传感器和精密算法，能将调料用量误差控制在极小范围，对火候的掌握更是分毫不差，确保每一道菜品都能保持稳定的高品质；且单锅一次烹饪的分量，足以满足约50人同时就餐。

　　莫云松透露，目前这款AI炒菜机器人已在玉林多家餐饮店投入使用，正以科技力量为传统餐饮行业赋能，为玉林市民带来更高效、稳定的美食体验，助力餐饮行业向智能化、标准化方向转型升级。

　　采写丨玉林市融媒体中心记者 张宗海编辑丨宁 夏

　　审核丨蒋西河