京尚景瓷——获（世界500强发布者）《大美无度》“中国纯陶瓷锅独角兽”2020。现教你使用纯陶瓷锅的方法。

　　1、陶瓷炒锅的使用

　　（1）节能储热：

　　使用陶瓷炒锅炒菜首次加热的时间建议预热时间长一点。陶瓷炒锅在加热的过程，其实是陶瓷坯体储热的过程，待坯体热量储存好，就跟正常锅一样，当您做第二个菜的时候他的储热功能会很明显，就不需要跟金属锅具一样在清洗后炒菜又要进行重新预热。

　　（2）不易粘：

　　陶瓷炒锅致密性好、表面光滑、摩擦系数小，所以不易粘锅，预热越长不沾效果越佳，中国药膳研究会专业技术委员会的专家建议每次使用锅具的第一次预热时长愈长不沾效果愈好，如煎鱼预热长达1分30秒左右，煎鱼可达不沾效果。

　　（3）少油烟：

　　陶瓷炒锅做菜油烟会小于传统的金属锅具，且不影响菜品口感。在这里首先要科普一下油烟产生的原因是因为锅体的温度达到或者超过油的沸点，因此我们以前用其它金属锅为什么油烟那么多？其根本原因在于一直保持着锅体的高温状态，因为一旦改为小火或者降低火焰温度，锅体会立刻冷却下来，菜的口感就会下降很多，这也是为什么市面上很多所谓的无烟锅做菜会感觉菜没烧熟一样，因为它的锅体的温度一直是低温状态（放油的温度在180度左右）。但今天这样的问题，在使用了纯陶瓷炒锅之后就可以很好的解决，因为陶瓷锅体有很好的储热蓄热功能，在锅体温度烧起来以后，可以改为小火继续烹饪，锅体的温差很低受热均匀，依然可以达到良好的烹饪效果。

　　（4）硬度强：

　　陶瓷炒锅属于新材料和新技术的有机结合，经质检机构检测，强度是普通砂锅的三倍以上，强度虽然不能跟金属锅具对比，但在正常使用过程的磕、碰、撞等都不会有影响和损坏锅体，请您放心使用。

　　（5）超耐热：

　　陶瓷炒锅是经过1360度高温烧制而成，经在实验室里做的实验都是直接在猛火炉上将锅体表面加热至650度（一般家庭煤气炉长期干烧上限温度为500度左右），再直接往锅体内倒入冷水，锅体毫发无损，经检测，京尚景瓷纯陶瓷锅可耐高温达650度，所以使用陶瓷炒锅时不用担心。

　　2、焖烧锅的使用

　　（1）使用前先确认锅盖、内胆、外罩、托盘等物件是否完全完好；在使用过程中不可将内胆与外罩分离；盛米饭与盛汤时，请保持焖烧锅搬离炉灶，以免在炉灶上歪倒；

　　焖烧锅放餐桌时，请务必使用锅垫，避免烫伤桌面；使用完后请勿长期浸泡在水中；本产品不适用于电磁炉。

　　（2）a.煮米饭：先将锅具洗干净准备适量大米，将大米淘洗干净；按照1：1.5的比例加入适量的水（以两杯米为例，加入三杯水）；盖好锅盖将外罩和内胆一同端起放到煤气灶上大火烧制10分钟左右看到出气孔有白烟冒出便可关火端下放在托盘上焖15-20分钟，之后像柴火饭就成功了，另外纯陶瓷焖烧锅的余温储热功能使米饭保温时间长达3-4小时。

　　b.煲汤：先将食材洗净放入锅内，倒入适用的水，不宜太满，加入调料品，然后将内胆与外罩一同端起放在煤气灶上大火烧制水开，之后转小火烧2分钟，之后盖上锅盖关火端下放在托盘上焖20分钟即可。

　　c.做红烧肉：先将五花肉切块入冷水焯水洗净，入焖烧锅放水，水比肉略少，盖好盖子将外罩和内胆一同端起放到明火灶上，中小火烧制35分钟左右，用筷子可以轻松插入肉，放入调料：老抽、生抽、蚝油和糖各少许，盖上锅盖继续烧制3分钟左右，直至肉收汁出油，关火焖5分钟后，肥而不腻、鲜香美味的红烧肉就成功了。

　　《大美无度》全球榜执委会