人到中年，心血管疾病就会慢慢地找上来，大家都知道高血压、中风、心肌梗死都跟动脉硬化有关，所以很多能够“软化血管”的偏方流传甚广，让很多人深信不疑。

　　比如，每天一杯红酒、每天喝点醋、多吃木耳、黑豆、洋葱等。但这些食物真的能软化血管吗？

　　红酒中含有的白藜芦醇，有利心血管健康的说法非常流行，有研究也表明白藜芦醇对心血管健康非常有好处。但是大家要知道，实验中的白藜芦醇浓度需要达到一定的剂量，而红酒当中白藜芦醇的含量非常有限，靠喝红酒并不能达到实验研究中的效果。

　　此外，酒精和心血管疾病、癌症等多个疾病都有直接关联。摄入的酒精无论多少，对人体都是有害的。至于软化血管，更是不可能的。

　　有些人以为醋的酸性能够把人的血管也泡软，醋泡黑豆成了大家公认的软化血管秘方。

　　黑豆中蛋白质含量高达36%，而且易于消化，含有的脂肪也主要为不饱和脂肪酸，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的功效，还含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，的确是一种对人体健康十分有益的食物，但与软化血管没什么关系。

　　有人说醋有酸性，不就可以软化血管了吗？遗憾的是，醋进入人体后，与其他的食物一样会被消化，最后进入血管的时候已经是一个一个小分子了，不可能直接接触到血管。

　　而且，体内酸碱环境是一个稳定的状态，不会轻易地受到食物的影响，如果真的人为地改变了体内的酸碱环境，人体只会因此造成衰竭和死亡，不会对健康有益，因此通过多喝醋就软化血管也是行不通的。

　　如果直接大量喝醋的话，还会因为醋的酸度太大，造成胃黏膜和食道的损伤。

　　其实，血管老化只能延缓，不能逆转。每个人的血管都会出现斑块，就像人生老病死一样，是不可抗拒的自然规律。我们能做的只是延缓血管的衰老。

　　而想要延缓衰老，就要从我们的日常生活入手，控制饮食，低油少盐，控制糖的摄入，避免造成肥胖，每天进行合适的运动等等。