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水果玉米、紫薯是转基因食品吗?会不会产生隐患?注意查看标识

水果玉米、紫薯是转基因食品吗?会不会产生隐患?注意查看标识
2020年04月02日 19:20 新浪网 作者 爆炸营养课堂

  转基因食品近年来受到关注度很高,但是大部分老百姓对这种新技术并不了解,所以感到非常地担忧。而现在许多平时不太常见的水果蔬菜,也被怀疑是转基因生产的,比如水果玉米、紫薯和彩椒等等,许多人认为这些果蔬吃了以后会对身体产生隐患,这是真的吗?

  水果玉米、紫薯是转基因食品吗?会不会产生隐患?注意查看标识

  首先,水果玉米由于口感比较甜、比较脆的,口感类似水果而得名。这些甜和脆的特点主要来源于玉米中糖的成分和水分的含量。

  普通的玉米和糯玉米中,淀粉的含量非常高,所以带来了软糯的口感,而水果玉米中小分子糖更多,水分也多一些,而淀粉含量相对比较少,所以水果玉米更甜、更脆。

  水果玉米、紫薯是转基因食品吗?会不会产生隐患?注意查看标识

  更甜更脆的水果玉米品种通过杂交培养就可以得到,不需要转基因。国家批准用作加工原料的确实有转基因玉米,但主要是抗虫、抗除草剂的品种,而且并没有被批准在中国进行商业化种植,所以目前我们在市面上基本上不会买到转基因甜玉米。

  所以大家可以放心了,我们平时吃的普通水果玉米、甜玉米都不是转基因的。

  水果玉米、紫薯是转基因食品吗?会不会产生隐患?注意查看标识

  再来说紫薯,薯类是我们中国的传统食物之一,一般有白薯、红薯、紫薯三种,白薯大多富含淀粉,红薯的颜色主要来源于类胡萝卜素,紫薯里的紫色虽然不是很常见,但完全是由于天然的花青素形成的。

  花青素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,紫甘蓝、茄子、蓝莓等深色果蔬都富含花青素。所以紫薯与白薯、红薯也只是品种不同,并不是转基因制造的。

  水果玉米、紫薯是转基因食品吗?会不会产生隐患?注意查看标识

  而对于真正的转基因食品,2015年国家批准进行商业化种植的转基因农作物只有棉花和番木瓜,用作加工原料的只有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。而且转基因食品必须在包装上明确标注,一般见到的食品没有标注的,即使颜色、形状比较新奇,也不是转基因食品。

  还要告诉大家的是,转基因食品本身也不是什么有害食物,目前没有任何证据表明吃转基因食品对人体产生伤害,所以大家不必过于担心,如果不想买到转基因食品,注意看包装上的标识就可以了。

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紫薯玉米
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