日本梅酒都跨界红酒、威士忌了,国产品牌还没有“能打”的?

日本梅酒都跨界红酒、威士忌了,国产品牌还没有“能打”的?
2019年11月13日 10:22 新浪网 作者 云酒头条

双十一余温不减,这场超千亿的营销大战中怎能少了酒行业的身影?

茅台、五粮液、习酒稳居苏宁双十一前2小时白酒销售榜单前三;京东超市酒品类11月1日至10日期间也迎来大爆发,葡萄酒、洋酒、黄酒、精酿啤酒等各品类整体成交额均为去年同期2倍。

当各酒品类稳借“双十一”东风,梅酒也在酒饮的大池子里分了一杯羹,从国产梅见、冰清、到日韩俏雅、梅乃宿、梅花秀等一众新老梅酒品牌在各大电商平台销势走俏。

据2018年天猫线上酒水消费统计显示,洋酒中份额占比较小的梅酒,在两年之间消费金额增速均达到35%以上;京东2019年618大促的数据则显示,酒类女性用户增幅较去年同比增长62%,果酒消费女性化,年轻化也是国内市场的趋势。

以上这些现象似乎表明曾徘徊在酒行业边缘,一直沉寂的梅酒市场,正蕴藏着新的可能。

国内梅酒市场头部品牌在哪?

梅酒在我国云南、广东、福建等地,已经有2千多年的自酿史,是中国传统酒文化之一。而日本的青梅酿造法也是在一千多年前由中国引入。另外,在韩国、新加坡等东南亚国家也有饮用梅酒的习惯。

虽然梅酒文化起源于中国,但国内梅酒市场却一直发展缓慢。

日本梅酒都跨界红酒、威士忌了,国产品牌还没有“能打”的?

目前国内市场线上畅销梅酒品牌大致分两类,一类是国产地方特色小品牌,价格便宜、销量大、包装精美,但品质难保障;另一类则是日式梅酒,因品质印象好,以及很多酒圈专业人士、网红的背书,占据了中高端梅酒市场。

虽然,目前梅酒市场势头保持增长,但也突显出国产梅酒品牌头部缺失的短板。而此时的日本梅酒品牌正在为满足更多个性化需求,向威士忌、红酒、茶等领域跨界,衍生出各种新门派。

日式梅酒先下一城,打破威士忌、红酒边界

据最新的《日本人饮酒动向调查》显示,整个日本果酒消费量达180万吨,其中梅酒是绝对的主力,超过百万吨。而以青梅酒为代表的果酒、鸡尾酒在20、30岁的年轻人中占比排到所有酒类的前三名。初步估算,目前整个日本青梅酒市场消费额近千亿人民币。

随着日本梅酒市场愈发成熟,开拓增量市场成当务之急。在日本用于制作梅酒的基酒,大多是风格清新的清酒,烧酎等,近年为了满足市场更多元、个性化的需求,开始出现白兰地、威士忌、葡萄酒、茶等更多风味的梅酒。

日本梅酒都跨界红酒、威士忌了,国产品牌还没有“能打”的?

比如,俏雅宇治茶梅酒以京都产宇治茶和日本国产梅制成,有浓郁茶香;威士忌风味梅酒则采用谷物威士忌的二手桶来熟成梅酒,使梅酒的甜味和威士忌桶的香气融合,多了些杏仁、香草的味道。

这种威士忌风味的梅酒度数在20度左右,主要满足喜欢烈酒口感的中年人群。另外,还有红酒梅酒,用梅酒原酒和红酒调和而成,增添了些许单宁味和脂粉香。

当日本梅酒开始探索更多梅酒新口味,开拓增量市场时,国产梅酒品牌还需要增添新生力量来激活市场,以更高品质、更强品牌提振消费者的信心。

新势力频频入局,国内梅酒品牌需提振

近年来,进口品牌竞争力强势。在国内一些高档餐厅以及罗森、711、永辉等商超,韩国乐天雪中梅、日本梅乃宿、三得利、清洲樱等进口梅酒品牌越来越多,但中高端国产梅酒却甚为少见,更不用说国内自主青梅品牌要打入国外市场。

近年来,在广东普宁不乏有中日合资酒企有此尝试,但在众多日本品牌的强势竞争中,产品仍不时碰壁。

竞争力被碾压的症结在于,国内梅酒市场仍旧没有摆脱小作坊化、地方化的局面。由于国内传统梅酒一直存在自酿自饮的习惯,各种家庭自酿梅酒以及苏州桥等地方梅酒品牌占据下沉市场。不过,尽管自酿酒类历史悠久,但也有一定的风险。再加上近年因自酿酒引发多起中毒事件,市监局对自酿酒水的监管正在加强。

在中高端市场,如雪姬、古越龙山等品牌受到地域限制的同时,也遭到进口品牌的压制,全国化步履缓慢,国产梅酒品牌的消费断层更加明显。

不过,随着新酒饮时代的到来,梅酒消费增加,有实力的国产新势力也频频入局,国产传统梅酒口味大有复兴迹象。

日本梅酒都跨界红酒、威士忌了,国产品牌还没有“能打”的?

今年8月,江记酒庄推出的梅见青梅酒,在2019香港国际葡萄酒与烈酒大赛(HKIWSC)获得银奖,以国产优质梅酒入局。作为江记酒庄试水的第一款12度果酒,梅见在上市后一度成为江记酒庄天猫旗舰店的爆款。据了解,目前梅见已在各大城市终端上架,它的出现,有可能是国产梅酒品牌全国化竞争的催化剂。

此外,在今年9月,果酒行业协会联合京东超市以及中外近百家果酒品牌企业代表,共同组建了“京东果酒战略联盟”,以扶持果酒品牌企业的发展。

梅酒作为果酒行业增长强劲的品类之一,虽尚未形成头部阵营,但生机已被唤醒。此外,相较日本千亿梅酒市场,目前国内的非葡萄酒类果酒市场规模仅有200亿左右,未来巨大的市场空间已逐渐被酒行业正视。

味道复兴,中国梅酒市场或迎高光时刻

国内梅酒市场崛起,除了日本梅酒品牌进入中国,提升了中国消费者的品质诉求之外,还有另外两个内在因素。

一是国潮兴起,消费者对中国文化、品质的自信正处于历史高点。据天猫酒水消费数据显示,即使在葡萄酒、啤酒等渗透率更高的品类,国产产品消费金额占比也呈增加趋势,这无疑是国产梅酒品牌自证竞争力的好时机。

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二是新酒饮时代元年的契机,传统白酒年轻化,中式鸡尾酒兴起、果酒及精酿啤酒走俏……这些新兴酒饮方式反映了消费者对品质生活的追求,也标志低度健康饮酒时代的到来。

江记酒庄的酿酒师说:“在这个忙碌的社会,时间是最珍贵的,我们希望忙碌的年轻人抽时间与朋友家人聚会时,能喝好点,健康点,享受轻松愉悦的氛围。”作为中国传统饮用酒,梅酒酸甜、跳脱的口感,无论是作开胃酒,配餐,还是闲暇时的小饮品都更符合当代人轻社交的场景需求。

新酒饮时代国产良品频现,在轻松、健康的酒饮趋势下,中国梅酒市场的高光时刻或正在到来。

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