海拔最高的白酒产区,有了自己的香型

海拔最高的白酒产区,有了自己的香型
2020年01月21日 08:45 新浪网 作者 云酒头条

文 | 云酒团队

青稞酒有了首个团体标准,迈向香型独立、加速发展新阶段。

1月15日,中国酒业协会发布公告称,T/CBJ2106—2020《青稞香型白酒》团体标准获得批准发布,并自2月16日起实施,将有助于保障青稞香型白酒生产、检验与销售规范化。

众所周知,香型独立对于品类和企业都有着重要意义。在品类龙头天佑德青稞酒的带领下,青稞酒产业正迎来新的增周期。而作为青稞酒产业唯一的上市公司,青青稞酒也迎来高质量发展的新机遇。

青稞酒有了首个团体标准

中国白酒香型众多,已有400多年发展历史的青稞酒,虽然原料不同于传统白酒,但长期被列为清香型白酒,香型价值未能得到认可。

随着青青稞酒的高速成长,这一情况得到改变。

2003年,国家质检总局曾颁布《中华人民共和国地理标志保护产品互助青稞酒》国家强制性标准(GB19331—2003);2007年9月,国家质检总局制定颁布了“青稞清香型”推行标准(GB/T19331—2007)。而除了一系列标准外,青稞酒以“青稞清香型”广为人知,还离不开白酒泰斗秦含章的建议。

2003年4月,秦含章品尝天佑德青稞酒之后,提出了青稞酒单独成立香型的建议。随后,中国酒业协会组织专家开展鉴定,确定了“青稞清香型”为清香型白酒的分支香型,并认定为“中国白酒清香型(青稞原料)代表”。

“青稞清香型”获得行业泰斗和协会的认可,也凸显了其重要价值。

2019年,国家标准化管理委员会、民政部印发《团体标准管理规定》,明确制定团体标准是为了更好地满足市场和创新需要,有力推动产品和服务质量提升。在这一背景下,由中国酒业协会、青青稞酒等企业携手,共同提出建设《青青稞香型白酒》,并最终获批,成为继保健酒、白酒年份酒等之后,又一行业团体标准。

《青稞香型白酒》团体标准是青稞酒产业的首个“团体标准”,明确了青稞酒发展的各项要求,是全面提高青稞酒产业质量的基础工程,通过制定技术指标高于国家标准、行业标准的团体标准,激励全体青稞酒企业向高标准、严要求看齐,用先进标准引领高质量发展。

按照国家行业标准等级划分,《青稞香型白酒》团体标准的发布,意味着向国家标准进一步靠拢。

寻找青稞酒产业的引领力

在行业竞争中,输出标准、掌握标准话语权,一直是企业竞争力的重要组成部分,也是企业技术水平和自主创新能力的体现。《青稞香型白酒》团体标准的发布,表明了天佑德青稞酒对于产业发展的引领作用。

在很长一段时间,青稞酒产业都处于小、散、乱的情况,来自青海省酒类行业协会数据显示,截至2018年末,青海省证照齐备、规范运营的酒类生产企业共有39家,其中白酒生产企业只有32家。

海东市发布的青稞酒产业报告中即指出,“没有制定科学有效的青稞酒行业标准,缺乏以品质取胜的理念,致使青稞酒产业恶性竞争、同质化竞争现象突出,产品五花八门、质量参差不齐,严重影响了青稞酒美誉度”。对此,海东市提出要“建立行业标准和质量监测体系,规范整合小酒厂,确保行业健康良性发展”。

在引领青稞酒产业良性发展的道路上,青青稞酒居于龙头地位。自1952年建厂至今,青青稞酒已成为全国最大的青稞酒生产商,并成为海东首家上市公司,销售收入达13亿元以上,上缴利税3亿元,是青海省企业50强。据青青稞酒最新业绩预报,2019年,青青稞酒全年净利润约为3227万元至4303万元。

引领青稞酒产业发展过程中,天佑德青稞酒一直致力于青稞酒品类的研究。2014年12月,由中国轻工业联合会组织的“青稞酒特征风味成分及其原料和微生物研究与应用”项目鉴定会在北京召开。经鉴定,项目总体已达到国际领先水平。

据了解,该项目由青海互助青稞酒和江南大学合作开展,通过3年多时间的研究,项目对青稞原料的微量成分进行了定性研究,完成了青稞酒微量化合物成分的检测与定量技术研究,对特征风味物质的含量进行了剖析研究。

在天佑德青稞酒的不断努力之下,“青稞香型”的价值得到行业内外的认可。

“凡事要抢在前头,脚步总是要比别人快一步”,这是青青稞酒董事长李银会的商业哲学。正是凭借这种领先的思维,他从一个农家子弟成长为“青海首富”,青青稞酒也实现了迅猛发展,助推了青稞酒产业的良性发展。

通过对青稞酒的推介、全国化市场布局以及在国之德等高端系列的推广,“脚步更快”的天佑德青稞酒正引领青稞酒产业创造新一轮发展机遇。

青稞酒品类“超车”如何提速?

当前,随着国内白酒市场竞争加剧,企业转型升级步伐的加快,以及销售政策调整、产品迭代等因素影响,青稞酒类产品市场份额受到冲击,包括青海省、海东市都对青稞酒产业给予了关注。

2019年8月,青海省人大常委会副主任、海东市委书记鸟成云赴互助土族自治县调研青稞酒产业时曾提出,要“正视现实、顺应大势,还要坚定信心,攻坚克难,全力以赴推动企业创新发展,带动青稞酒产业转型升级、发展壮大”。

在地方政府的大力支持之下,《青稞香型白酒》团体标准发布,加之天佑德青稞酒在品类研究与推广方面的重要工作,意味着青稞香型未来或将迎来彻底独立。

从酒业看,香型独立对于企业和行业的影响在行业内早有成例。

八十年代,西凤酒借助“凤香型”香型建设实现了快速发展,并成为“四大名酒”中唯一独有香型的白酒企业。此外,酒鬼酒通过馥郁香型建设,洋河借助绵柔风格推介,都实现了自己在品类内的引领,实现了企业的跨越式发展。

对于天佑德青稞酒来讲,推进青稞香型白酒标准建设,不仅仅是输出标准的有效途径,更是企业转型升级的内在追求。以品类自信,推动青稞香型品类价值得到行业认可,使得品类和品类价值得到充分释放,在市场和消费者中确立独有的价值,品质的“硬实力”和标准“软实力”的加持下,天佑德青稞酒将继续引领行业发展。

标准是产业发展的灵魂,白酒产业升级需要更多的“标准”。在高质量发展的目标之下,天佑德青稞酒正推动青稞酒乃至白酒产业更多“标准”源源不断涌现,甚至有望成为国际标准,为白酒产业注入更多“青青稞酒”力量。

显然,青青稞酒已经掌握了市场竞争的“游戏规则”。

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